シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

鉄板焼きランチ

「花」でクリスマスの鉄板焼きランチヽ(〃v〃)ノ 


18日は、パーク全体でミッキーのお誕生日をお祝いしてました。
今までに無かったと思うのですが
その空間に居られて ちょっと幸せでした

インレポは、後日あらためて書きます。
今日は、11月初め頃に行った、
「花」のランチをご紹介。



アンバサダーホテル
日本料理レストランHana 

"クリスマス・ファンタジー"鉄板焼きランチ 
  11/1~12/25   ¥5000 



とりあえず、
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ビール  




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先付

カリフラワーの お豆腐 

上からイクラをトッピング


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ワカサギの南蛮ソースと小松菜のお浸し


ワカサギ1匹は可哀想ね~
小松菜のお浸しには、下に出汁のジュレ。
左側には、西京味噌と赤だしの味噌のソース
お好みで。 




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金時人参のスープ


スムージーのような もったりした濃厚スープ
スプーンに、ガリと カワエビを揚げて砕いたもの。 
これを入れて
ガリのアクセントが、良くも悪くも凄い 
私は、美味しくいただきました
最近、ココのスープは好き  



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鱈のソテー 浅利バターソース

手前には白子のソテーも
奥には、ほうれん草のグリーンソース。
下にはスライスしたジャガイモが隠れてます(´∀`*) 

お魚料理も美味しかった!
アサリのソース旨い。


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サラダ

ゆずドレッシングが かかってます
鉄板で焼いた チーズをトッピング
香ばしさも味わって下さいと。



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焼き野菜


下仁田ネギ、さつま芋、ブロッコリーニ




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ビーフテンダーロインステーキ



御飯、味噌椀、香の物 


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苺のアイスクリーム メレンゲ飾り


下から、ラズベリーとイチゴの寒天、
抹茶のスポンジ、イチゴのアイスクリーム、
板チョコ、スライスしたイチゴ、メレンゲ。
最後にゆずを散らして。

横のイチゴにもゆず!


とても美味しかったのですが、
アイスが溶けてくると、
フォークを入れた途端に
豪快に雪崩れました(笑)



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お揃い
キャストさんが、チップとデール作ってくれました  


ごちそう様でした!




今日はこのへんで~  

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「花」でハロウィーンランチ 


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アンバサダーホテル内のレストラン
 日本料理レストラン 花 hana へ行ってきました。


メニューの内容が、今までと大幅に変わった「花みやび」
少しずつ色んな味が楽しめる小鉢が沢山で
注目メニューのひとつです!  
お酒がすすみそうだったな~。┬|ョω☆)oO(ゥマソゥ) 


でも、あえて 鉄板焼きランチ(笑)


”ディズニー・ハロウィーン” 鉄板焼きランチ 
  9/1~10/31  ¥5000 
←100円値上がりした~! 
          

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先付け

くるみ豆腐
いくらとセルフィーユのトッピング

しっかりクルミの味がします♪


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紫芋のパンケーキとサーモンマリネ


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サーモンマリネの下にある黒いのは
ツナと乾燥させたオリーブを細かくしたもの。

パンケーキには、鴨肉のパテ(つみれみたいだった
白いのは、サワークリームのソース
音符♪は、かぶ。
五線譜は、ポルトワインのソース。これ旨い!
それとカボチャのペースト

このパンケーキ、もっとフワフワかと思ってましたが
結構しっかりしてます(笑)
ほどなく運ばれるスープと一緒に食べても美味しいと。


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栗のクリームスープ
 
このスープ好き かなり好評だそうですヨ。
さらっとしていて、栗の香りと味が絶妙です




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鰆の西京焼き きのこソース

西京味噌に ゆず入ってたのかな?
栗・しめじ・人参・ズッキーニ
きのこのソース。

鰆は ふんわりとして、味噌の塩加減もイイ感じかと。


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紫キャベツとナッツのサラダ


くるみのサラダ
紫キャベツ・玉ねぎ・水菜・クルミ・。
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粒マスタードとハチミツのドレッシング




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焼き野菜

小松菜・カボチャ・ナス


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ビーフテンダーロインステーキ

今回もミディアムレアで。
旨旨ですヾ(=^▽^=)ノ 


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御飯・味噌椀・香の物
 


デザート
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羊羹 
羊羹には、イチジクや杏などの ドライフルーツが入ってます。

良く言えば、小豆の形がそのまま残っている
こして無い贅沢羊羹です
でも、滑らかさが無いので 口の中にざらざら残る感じ
私は ちょっと苦手でした(^_^;)


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洋梨のコンポートにキャラメルアイスクリームを添えて


苦味と言うか、カラメルの焦げた味と言うか
その苦味もあわせて、キャラメルアイス美味しかった 


今年は、飲み放題も お肉増量も無くなって
ちょっとだけ残念ですが
美味しい事には 変わりありません 

ごちそう様でした(*゚∀゚)っ 


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「花」で、チデの鉄板焼きランチ


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アンバサダーホテルのレストラン「花Hana」で
鉄板焼きランチコース 頂きました

キャラクターをテーマにしたスペシャルメニュー
  鉄板焼きランチ  ¥4900 
 2/6~3/17は、チップ&デールです 


のんびりで良かったので、お料理もゆっくりで良いです
と、お願いして  

ゆっくり楽しめそうな こちら 
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獺祭飲み比べセット頼んでみました(笑) 

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左、純米大吟醸50 90ml(スタンダードな獺祭)
右、純米大吟醸 磨き二割三分 90ml(お米の77%削った最も高品質な獺祭)

味の違いが、イマイチわからんちんだった スミマセン 
美味しかった事に間違いない。

では、早速

先付け
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人参のムース 


前菜盛り合わせ
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(牛タンシチュー、カリフラワームース、つぶ貝のソテー)

奥、硝子の中にカリフラワームース
 クセもなく あっさり。
手前、つぶ貝のソテー 美味しい♪ もっと食べたい!
 川のようなデザインのソースは、チップとデールをイメージ
 手前の赤味噌のソースには、バルサミコ酢も点々と、
 奥は田舎味噌とマヨネーズを混ぜた物
 どちらもドライフルーツが散りばめてありました♪ 
 可愛いキノコ型のパイも

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真ん中、マッシュルームの容器にタンシチュー
 キュウリとニンジンが丸くくりぬいてあって
 2人のお鼻みたいですね 
 お味は、満点!柔らかくてウマウマです。



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ヤリイカとカレイのソテー 菜の花ソース 

菜の花とほうれん草を使ったソース。
周りには、梅のパウダー

カレイがほわんほわん♪でソースとも良く合う
他に、外側を香ばしく焼いたベーコンの角切り
姫竹やマッシュルーム、白シメジも入ってます。 


2017冬8 031
ナッツサラダ
 

カシューナッツの丸ごととスライスで、食感も楽しめる♪
ハチミツと練乳、粒マスタードのドレッシング
少し甘めなお味。



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焼き野菜
 
(ホントは向きが反対ですが、写真を撮ると奥が見えなくなるので)
ブロッコリーニ、安納芋、白舞茸 

また得体の知れないブロッコリーニ
最初菜の花かと思ったわ

中国ガイランとブロッコリーをかけ合わせた物で
日本のメーカーが開発したそうです
ブロッコリーの独特の苦味や、固い茎の部分が、
甘く柔らかくなってます w(゚o゚)w オオー! 




2017冬8 033
ビーフテンダーロインステーキ 
おすすめのミディアムレアにしてもらいました。
文句無く絶品!
やっぱり鉄板焼きのお肉は最高に美味しい 


ご飯、味噌椀、香の物 



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ヌガーグラッセとラズベリーソルベ
 

「ヌガー(Nougat)=ナッツ類、ドライフルーツを入れ、砂糖を煮詰めて作った菓子をベースに、Glace(グラッセ)=氷菓にしたもの。 アイスクリームと違い、卵黄は使わず、固く泡立てたイタリアンメレンゲに、生クリームを合わせて生地を作り、ヌガーと合わせて、冷やし固める。」
Googleより


メレンゲには、ハチミツも入ってるそうで、
ふんわりした氷菓です。
スプーンには、梅のソース

2017冬8 043
ホットチョコレート
ヘーゼルナッツをトッピング。マシュマロも。
幸せ~ 

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やっぱりチップとデールは一緒じゃなくちゃネ 
ラングドシャなので、2人とも美味しくいただきました 


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お高いけど、鉄板焼きディナーが食べたいな~
だれか連れて行って(笑)


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