シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

鉄板焼き

「花」で夏祭りランチ



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今回 アンバサダーホテル レストラン「花」で
夏のメニュー いただきました

”ディズニー夏祭り” 鉄板焼きランチ 
(7/8~8/31)  ¥4900 


お外が暑かったから
カンパイのビールがさらに旨い
2017夏1 066
ヒエヒエだお♪


先付
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三つ葉のお浸し


前菜 
2017夏1 074
(ハーブチキンバーベキューソース 
 鰯のカリカリ焼き ゴルゴンゾーラチーズ添え) 

鰯の下には、
玉ねぎ・セロリ・エシャロット・パセリを細かくして
お酢で味付けしたものが。レーズンも入ってました。
ゴルゴンゾーラとの相性はイマイチかなぁ~

チキンは柔らかくて美味しい
下にあるバーベキューソースはちょっと濃いめ。
(写真はボケてしまったので割愛


冷製玉蜀黍スープ
2017夏1 079
炙ったトウモロコシもトッピングされた
冷製コーンスープ。

玉蜀黍←??
ぐぐってみた!トウモロコシって こう書くんだって!!


イシモチと帆立貝のソテー レモンクリームソース
2017夏1 080
お皿の横に添えてある レモンのジャムを混ぜて
レモンソースの出来上がり。
トッピングはアスパラ。

お魚は身がふわふわ♪ 
レモンソースは、ジャムだからか
意外とまろやかでホタテにも合います。


豆腐のサラダ
2017夏1 085
白ゴマのドレッシング。
お豆腐とゴマは合いますね♪ 

赤いのは紅しょうがじゃないです(笑)
ビーツかしら?


蒸し野菜
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今回は、焼きではなくて蒸し野菜。
冬瓜・赤パプリカ・ツルムラサキ・白舞茸


ビーフテンダーロインステーキ 
2017夏1 092
 

ご飯、味噌椀、香の物  


西瓜のグラニテと塩ミルクアイス 豆大福添え 
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ココナッツのフランマンジェの上に
スイカのカキ氷。プチトマトも紛れてます(笑)
グラスのスイカのジュースは飲んでも かけてもOK!

さらに上に、塩バニラアイス
かなり塩味強いと思いますが美味しいですヨ 

2017夏1 099
夏祭りらしく ラングドシャでうちわ 
豆大福のアズキはつぶあん。



このデザートの前に
お友達のお祝いで
プレシャスセレブレーションセットをお願いしていたので
ケーキが運ばれてきました

2017夏1 094

すごく可愛いケーキ 
想像以上にふわふわで
お皿に取るとき崩れちゃいました 

スポンジもピンクなら、中のクリームもピンク!!
イチゴ味のクリームでした



そんなこんなで
お腹いっぱい 


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「花」でクリスマスランチ その2



アンバサダーホテル レストラン「花」
「鉄板焼きランチ」の続きです 

次は、


お酒お代わり 

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バラの香りがする 梅酒(ロックで)


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彩りサラダ、 蒸し野菜 ソース2種(左、おろしポンズ、右たまねぎ)




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サラダには、柚子ドレッシング
ニンジン、大根、レンコン、さつまいも など根菜と
ベーコンもトッピング。

柚子の香りで さっぱり。



蒸し野菜は、なにやらラッピングされて登場
カルタファタという熱に強いフィルムで包んで調理。

2016冬1 066
中には、
しいたけ、舞茸、エリンギ、さつまいも、パプリカ、青梗菜。



次は、お肉~♪ 

まだ、お酒が残っていたので
「お食事は もう少し後にしますか?」と、聞いてくれましたが
一緒で良いです♪ って事で。

2016冬1 074
 ビーフテンダーロインステーキ
ご飯、味噌椀、香の物 



2016冬1 072
やっぱりコレよね~
柔らかいし、最高だー 


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ピスタチオのクレームブリュレ

左は、マカロンに小倉のシャンティ(ホイップクリーム)、
 葉っぱの形はシュー生地、ラズベリーと、
  隠し味?柚子の細切りがトッピング!

右、ベリーのシャーベット、ローズヒップのエスプーマ、
 ピスタチオのクレームブリュレ、中にチェリーもごろごろ~♪ 
 金色のリボンを巻いたような物は 飴細工
 
 ブリュレ好きだー♪ 最高に美味しい 





さて、食べ終わった頃
お隣 エンパイアグリルに フォロワーさんが集合していたようで
来ませんか? と。

ご飯食べたばかりなので ご挨拶だけお邪魔しに。


2016冬1 100


結局 話に花が咲いて、長居しちゃったし。
スパークリング、白ワイン、赤ワイン 
ご馳走になっちゃいました  

2016冬1 093





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「花」でクリスマスランチ その1


なんか急に寒くなってきましたね~
秋を感じる事なく 冬が来ちゃったみたいです 
朝 お布団から なかなか出られない季節(* ̄∇ ̄*)エヘヘ 


さて、
アンバサダーホテル 
レストラン 「花」でランチしてきました 

”クリスマス・ファンタジー”鉄板焼きランチ 
11/1~12/25  ¥4900  


2016冬1 039




2016冬1 044





先付け
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イチジクの豆腐、下にゴマの餡

ほんのり果物の甘さと酸味が。
果肉のツブツブがあるので ざらざらな舌触り(笑)



前菜の盛り合わせ
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いかのピカタ、日向鶏の香草パン粉焼き、マッシュルームのスープ。


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カップの中にスープ、バケットも添えて
イカのピカタ、卵焼きを食べてる感じ
後ろに生ハムとアボカドディップ

野菜は、クリスマスの雰囲気で
ロマネスコは、もともとの形がツリーみたいですよね
 少し炙ってありました。
赤い雪の結晶は ビーツをカット
くちなしで色付けした 大根の酢漬けで リボンの形に!
点々と雪のイメージでシーザードレッシング。


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日向鶏 柔らかくてジューシー 美味しかったよ~ 
周りじゃなくて上にパン粉を乗せて焼いたようです
さらにマスタードだったかしら? 記憶が曖昧・・・。



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目鯛のソテー淡雪添え

見えないけど、真ん中にメダイのソテー
あさり、じゃがいも(インカのめざめ)、トッピングに九条葱。
雪のようなメレンゲにはパプリカの粉。
下には、白ワインと生クリームのソース。

お魚も美味しいよ~ 
淡白な ふわふわな身と ソースが良く合う
それと、インカのめざめ 旨い!


長くなるので、続きは明日



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「花」の鉄板焼きランチのお肉は、かなりのボリューム!

2016秋2 204



日本料理レストラン花Hana   

”ディズニー・ハロウィーン”鉄板焼きランチ  

後編です 

 
先ずは、お酒お代わり!!
2016秋2 176

2016秋2 158

オリジナルカクテル
Aki 秋

この季節と、文字で選んでしまった。

栗の香りがほんのりする、少し甘いカクテル 



そろそろメイン

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焼き物のソース2種

玉ねぎのソースと、おろしポン酢のソース



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焼き野菜

さつまいも・舞茸・玉ねぎ 



お肉 
じゃーん!
2016秋2 188
ビーフテンダーロインステーキとやまゆりポークのソテー 
焼き加減は、注文の時に確認されます
おすすめのミディアムで。

いつもは ビーフテンダーロインだけですが
今期は、ブタさんも追加されました。

なので、ボリューム満点 

2016秋2 192
ポークもミディアムですって
たまには豚肉も(・∀・)イイ!!ですね

油もしつこくないし美味しいです。
でも、少し硬かったかな~ ←個人の感想です。 
後ろには、もやしがどっさり。


2016秋2 193
ビーフは、最高に柔らかくて美味しかったです~ 
忘れずにガーリックチップも添えてある。

ご飯、赤だし、香の物が付きます。

いや~途中、全部食べきれないかと・・・ 
キャストさんも言ってましたが
キツイと仰る方も多いそうです

頑張って全部食べましたー 
この時点でお腹パンパン。


キャストさん「デザート食べられますか?
Aki 「別腹ですから(笑)」
キャストさん「かわりに頂こうかと思って( '艸`*)」




デザート

マロンクリームとコーヒーアイスクリーム 葡萄のジュレ

2016秋2 200

コウモリさんは、竹炭で色付けしたラングトシャ
マロンクリーム旨し
カステラと一緒にいただくと、モンブランのよう。

コーヒーアイスも、ほろ苦さがあってイイネ♪ 


2016秋2 196

ブドウと白ワインのゼリーの上に、洋ナシのジュレ
って、キャストさん 何度か言い直していたので詳細は不安
お味は文句無く!さっぱりして美味しい 



もう、動けないくらい お腹いっぱいです 

みなさんも、チャレンじ・・・是非召し上がれ~


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「花」の鉄板焼きランチ♪ 


2016秋2 208



ディズニーアンバサダーホテル内

日本料理レストラン花Hana で ランチして来ました~。  

今回は”ディズニー・ハロウィーン”鉄板焼きランチ  
    
(9/1~10/31) ¥4900 
頂きましたん 


キャストの方が間違って飲み放題すすめてくださったので

正直者だから、今日頼めるんですか?
平日だけじゃなかったでしたっけ??と、確認。

「あ、今日は日曜日でしたね
と、あっさり引き下がってしまった

残念!黙ってお願いしとけば良かったワ



なので、単品で
2016秋2 161
エビス黒生 
 

では、先付
2016秋2 164
コーン豆腐



2016秋2 169
前菜盛り合わせ
(鶏つくね松葉揚げ 鰯のソテー ゴボウスープ)


蜘蛛の巣は、シーザーソース
鶏つくねに付けて召し上がれ。

2016秋2 171
ゴボウスープ
月夜に現れるコウモリをイメージ
竹炭で色付けしたパン(クルトン)
ゴボウチップスも入って 旨旨です♪ 

2016秋2 166
鰯のソテーの隣りは、
大根でおばけちゃんのピクルス。
結構甘~い





2016秋2 174
サーモンと帆立のソテー 

ズッキーニと、エリンギに似た茸?も。

カレンデュラと言うお花で色づけした魚介のソース。
このソース、魚介の旨みが出ていて美味しいのです。

わざわざ この花を使うということは・・・ で、ググッてみました。
カレンデュラには、傷ついた皮膚や粘膜を修復する効果があるらしいです。


ミッキーは、カボチャのニョッキ。

周りにはバルサミコ酢のクリーミーソース。





2016秋2 180
胡桃と柿のサラダ

カシスのドレッシングをかけて。


白いのは、クリームチーズ?
なめらか~なポテトサラダかと思った( '艸`*)

胡桃は、かなり細かく砕いてあるので、存在感がなかったわ



ちょっと長くなるので、今日はココまで
続きは明日 



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