シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ランチコース

オチェーアノのパイレーツランチ


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ちょうどいい時間に オチェーアノのランチに空きがあって
ポチっと!PS(プライオリティーシーティング)取っちゃいました 


ホテルミラコスタ 地中海料理レストラン 「オチェーアノ」 で
”ディズニー・パイレーツ・サマー”ランチコース 頂きました。
 (7/8~8/31) ¥5150 



パン
2017夏3 340
バケットの味がちょっと変わったようです
塩の加減を変えたとか言ってました。

相方さんが2回もおかわりしてました(笑)


前菜
2017夏3 342
マグロのグリルとスパイス香る彩り野菜のタブレ
ラム酒とドライフルーツのチャツネ



上は、宝箱をイメージした マグロのグリル
中には、カッテージチーズやドライトマトを和えたアボカドのサルサ
碇はダイコンのピクルス
さらに 金糸瓜(そうめん南瓜)をトッピング。


ジャックのバンダナをイメージ
赤ピーマンのソース 
髪飾りは、上からブラックタピオカ、ざくろ、ダイコンのピクルス。

コンパスをイメージ
クスクス、焼きトウモロコシ、枝豆、オリーブを
マヨネーズで和えたもの。
ドライフルーツのチャツネ(ジャム)レーズン・マンゴー・パパイヤを混ぜた物。




スープ?
2017夏3 349
帆立貝のオーブン焼き レモングラスと貝類のスープと共に


オーブン焼きには ラタトゥイユ、トマトソース、
なんちゃらって言うイタリアンパスタも
スープは温かい
ホタテや貝の出汁、中に冬瓜、レモングラスで香りを。

帆立 旨旨です
これが1番美味しかったと言ってもイイ 


メイン
イサキのポワレと茄子のフォンダン アンティボワーズソース
ホワイトアスパラガスとオレンジのフォーム
または
牛ロースのグリル 赤ワインソース
トウモロコシのミヤスを添えて



2017夏3 355
今回は、お肉をチョイス

奥に皮付きのヤングコーン!
ナイフで皮を剥がして ひげまで食べられますと。
さらに奥に、ミヤスと言うお料理
コーンフラワーやコーンとオレンジの皮を一緒に混ぜてある
オレンジの香りが爽やか~
少し甘いマッシュポテトのような感じ 

ケールを使ったサラダ




デザート
2017夏3 363
トロピカルフルーツムースと
キャラメルチョコレートアイス


またまたコンパス!

真ん中に、バナナのクリームのカラメリゼ
周りにトロピカルフルーツのムース
ホワイトチョコにコンパスのメモリを描いて
上のドームはカカオバター
コレを割って 中にはトロピカルフルーツのソースが

生地は、
下からダコワーズ(アーモンドを焼いたような生地にココナッツの風味)
フィアンティーヌ(クレープ生地を焼いた物)
プラリネ(ナッツをカラメリゼしたもの)

右には、
チョコレートのキャラメルを使ったアイスで船
ラズベリーのチップで帆をイメージ。


コーヒー・紅茶

今回も美味しゅうございました 


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「花」で夏祭りランチ



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今回 アンバサダーホテル レストラン「花」で
夏のメニュー いただきました

”ディズニー夏祭り” 鉄板焼きランチ 
(7/8~8/31)  ¥4900 


お外が暑かったから
カンパイのビールがさらに旨い
2017夏1 066
ヒエヒエだお♪


先付
2017夏1 068
三つ葉のお浸し


前菜 
2017夏1 074
(ハーブチキンバーベキューソース 
 鰯のカリカリ焼き ゴルゴンゾーラチーズ添え) 

鰯の下には、
玉ねぎ・セロリ・エシャロット・パセリを細かくして
お酢で味付けしたものが。レーズンも入ってました。
ゴルゴンゾーラとの相性はイマイチかなぁ~

チキンは柔らかくて美味しい
下にあるバーベキューソースはちょっと濃いめ。
(写真はボケてしまったので割愛


冷製玉蜀黍スープ
2017夏1 079
炙ったトウモロコシもトッピングされた
冷製コーンスープ。

玉蜀黍←??
ぐぐってみた!トウモロコシって こう書くんだって!!


イシモチと帆立貝のソテー レモンクリームソース
2017夏1 080
お皿の横に添えてある レモンのジャムを混ぜて
レモンソースの出来上がり。
トッピングはアスパラ。

お魚は身がふわふわ♪ 
レモンソースは、ジャムだからか
意外とまろやかでホタテにも合います。


豆腐のサラダ
2017夏1 085
白ゴマのドレッシング。
お豆腐とゴマは合いますね♪ 

赤いのは紅しょうがじゃないです(笑)
ビーツかしら?


蒸し野菜
2017夏1 087
今回は、焼きではなくて蒸し野菜。
冬瓜・赤パプリカ・ツルムラサキ・白舞茸


ビーフテンダーロインステーキ 
2017夏1 092
 

ご飯、味噌椀、香の物  


西瓜のグラニテと塩ミルクアイス 豆大福添え 
2017夏1 100
ココナッツのフランマンジェの上に
スイカのカキ氷。プチトマトも紛れてます(笑)
グラスのスイカのジュースは飲んでも かけてもOK!

さらに上に、塩バニラアイス
かなり塩味強いと思いますが美味しいですヨ 

2017夏1 099
夏祭りらしく ラングドシャでうちわ 
豆大福のアズキはつぶあん。



このデザートの前に
お友達のお祝いで
プレシャスセレブレーションセットをお願いしていたので
ケーキが運ばれてきました

2017夏1 094

すごく可愛いケーキ 
想像以上にふわふわで
お皿に取るとき崩れちゃいました 

スポンジもピンクなら、中のクリームもピンク!!
イチゴ味のクリームでした



そんなこんなで
お腹いっぱい 


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オチェのイースターランチ(後期)


ショーは見られない時間でしたが
オチェーアノに空席があったので
ついポチってしまいました  

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
地中海料理レストラン「オチェーアノ
”ディズニー・イースター”ランチコース 頂ました
(5/10~6/14 後期メニュー) ¥5150 
 

この日のお酒も
ミラコスタデュエット 
スパークリングのロゼと白ワインをチョイス。
(前回と同じ)
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2017春8 172



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もちもち米粉のパンと、風味豊かなバケット。


では、前菜から。
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■クラブミートと雲丹のババロア仕立て
 アオリイカのマリネとフェンネルのフォーム オレンジの香り

真ん中に、アオリイカのマリネのタルタル、オンザ生ウニ!
卵となんちゃらを使ったソースと、なんちゃらのジュレ(笑)
よく聞き取れなかったけど、ウニの香りのババロアが旨かった

周りにフェンネルのフォームとボイルしたタラバガニ。
ちょっと香るオレンジがさっぱりしてイイネ
泡に味が付いてるのも慣れてきたわね 



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■木の芽のクルートと帆立貝のポワレ
 ワサビ風味のグルノーブルソース

下には、エシャロットやバター、少しワサビが入ったソース。
この お肉にも合いそうなソースが美味しい

マルっこいのが、冬瓜を煮た物

ホタテの上に、木の芽を使ったクルート。


ここで、白ワイン
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2017春8 188


メイン 
2017春8 197

■カレイのポワレとシュリンプのカネロニ 白ワインソース
 エンドウ豆のピュレとレタスのブレゼを添えて
 ☆別途¥800で「ロブスター」を追加いただけます。
 または
 牛ロースのグリル
 ズッキーニとサルシッチャのグラタンと共に
 ビーフのジュとグリーンラヴィゴットソース
 ☆別途¥1,000で魚料理、肉料理共にご用意いたします。

今回はお魚をチョイス

白ワインやバターを合わせたソース 
手前の緑色のソースが、えんどう豆を使ったピューレ

奥に、カネロニと言うパスタ!
中が空洞で、そこにアメリケーヌソースや海老が入っています。
細かくした海老をパスタで包んで揚げたような感じ 

手前のタピオカには、少しレモンで味付け←ほんのり香るくらい


2017春8 200

■ベルガモットのパルフェと紅茶のダコワーズ
 パイナップルチップ添え

パイナップルのチップを添えて帽子に見立てて
黄色いのがチョコレートで作ったウサ耳
ダックワーズと言う紅茶風味の焼き菓子(食感はマカロンに似た感じです)
周りに、少しペッパーを加えたパイナップルソース


■コーヒー または 紅茶
カフェオレを2杯もいただきました(笑)


七夕は来れそうにないので
夏、PS取れたらいいな~ 



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シルクのイースターランチ(後期)



食事難民だけは避けたかったので
PS取っておいたほうが安心 

ショーも見れそうな時間に空きがあったので
ポチっとしておきました。

で、先日。

ホテルミラコスタ シルクロードガーデンで
”ディズニー・イースター”ランチコース 頂きました 
(後期・5/10~6/14 のメニューです) ¥4120 


 
とりあえず、シュワシュワワイン
2017春6 431



では、早速。
2017春6 443
イースターランチコース 



2017春6 440
季節の前菜の盛り合わせ

グラスには、サラダとクラゲ、錦糸卵
左から 叉焼と、ビーツでピンク色にしたウズラの卵
杏露酒(シンルチュウ杏のお酒)で味付けした寄せ物
真ん中は、筍の土佐煮と海老の湯引き、海老に梅のソース
右は、シナモン・山椒・八角・醤油で味付けしたサバの揚げ物
手前にはバラのソースとピンクペッパー


寄せ物は少し甘い感じ
サバは、和洋中のスパイシーが混在していて
中々興味深い味付けでした 




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雪菜と豚のスペアリブのスープ



2017春6 446
がっつり骨がついたスペアリブ←あたりまえか(笑)
でも、ほろほろ剥がれるほど柔らかかったです♪

お肉の味もしっかりありーの、あっさりいただけるスープでした。
粒山椒のトッピングで少しピリっと。



2017春6 448
帆立貝と野菜の炒め

塩味の炒め物
ホタテ、筍、菜の花、人参、スナップエンドウ。
ウマウマ~

2017春6 451
鶏肉のから揚げ レモンソース


ゴマを塗して揚げた唐揚げジューシー
レモンソースの酸っぱさが良いアクセント!

唐揚げにレモンが付いてくるのだから合うよね
なす、パプリカ レモンもトッピング。


2017春6 457
海鮮と野菜のサンラー焼きそば


メンが見えないほどの餡かけ焼きそば!
酸辣なので、辛酸っぱいです。
海老、アオリイカ、鯛を揚げた物、しめじ、
白菜、青梗菜、パクチー、などの野菜もたっぷり♪ 

たまごはお好みで潰してお召し上がり下さいと・・・?
卵って?白いプニプニしたやつ?イカの卵?
聞けなかった 

でも味はバッチグーです



2017春6 464
タピオカと仙草ゼリー入り香港式ミルクティー
ブルーベリーの焼き菓子 スターアニスの香り


2017春6 467

ミルクティーは、甘さは全然無くてお茶感覚です 
中には杏仁豆腐、キクラゲも?


ブルーベリーのしっとりケーキも美味しかった
スターアニスは、よく分らなかったけど 



2017春6 754
ショー見て帰ってきたら
うさぎになってました~ 



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オチェーアノのおすすめワイン


運よくキャンセル拾いができたので、
行ってきました オチェーアノ

イースターのメニューとワインのセットを頂きたくて(ノ∀\*)キャ


おすすめワインを少しずついただけるセットがあると聞いて
早速お願いしました 


「ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット」

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「ミラコスタトリオ」 ¥3500
 スパークリングと白ワインと赤ワイン

「ミラコスタデュエット」 ¥2400
 スパークリングと、白か赤のどちらか1種類

今回は、ミラコスタデュエットで、
スパークリングと白ワイン1杯ずつ 
お酒の種類は4月1日から変わったそうです。

それぞれ2種類からチョイス。


スパークリングはロゼに♪
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2017春2 038

フルーティーで、少し甘口かな?
美味しゅうございました(#^.^#) 



2017春2 056

2017春2 058


2017春2 060

こちらは、辛口ですっきりタイプ
お料理とも よく合いました。 



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ディナーをいただくチャンスがあれば
ミラコスタトリオもいきたいところです


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