シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ランチコース

オチェーアノ、七夕ランチ



先日、
オチェーアノの七夕ランチコースをいただきました。

もう終わってしまったのですが 
折角なので ご紹介。  


”ディズニー七夕デイズ”ランチコース
ウィッシングカード付き ¥5200


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2018七夕3 120
おすすめスパークリング



2018七夕3 126
パン 


 

2018七夕3 131
サーモンマリネのタルタルと、セロリアークのレムラード
マンゴーとパッションフルーツのソース


真ん中、マンゴーのソースで天の川をイメージ
手前、マンゴーとパッションフルーツを使ったサルサに
レーブンのフォーム。


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この編み編みなのがセロリアーク!!

2018七夕3 133
サーモンの下の繊維サラダもセロリアーク!!
セロリの味が強く無いのね。



2018七夕3 137
カニとフェタチーズのサラダ
トマトスープと共に


トッピングのトマトのソルベは
崩して混ぜるのではなく、
チーズが濃いので、お口直し感覚で
グラニテのような感じですとの事。

蟹のほぐし身も沢山♪
少し甘みのある濃厚なトマトのお味
でも、サッパリしていて美味しい。




イサキのポワレ オリーブ風味のポテトピュレ
シェリーヴィネガーソース

☆別途800円で「ロブスター」を追加できます
または
牛フィレ肉のグリル ペッパーコーンソース
枝豆のエスプーマと豆類のサラダ

☆別途1000円で魚料理、肉料理共に用意してくれます


2018七夕3 140
シンプルにお魚料理をチョイス

お肉料理によく使う、
赤ワインを使ったようなエシャロットソースが、
淡白なお魚にも合うのね

下に敷いてある
オリーブで味付けした マッシュポテトも美味

周りには、パプリカのパウダー

グリルしたプチトマトとイカフライも 


IMG_6350
桃のコンポートと桃のフォーム
ミントシャーベット添え


お皿に天の川
星座の中に隠れミッキーが 


2018七夕3 145
下にはピーチのコンポート
上はピーチのエスプーマ
中にミントのソルベが隠れてます。

ピーチ三昧 甘過ぎず美味しかった 


2018七夕3 154
コーヒーまたは紅茶




**残念なお知らせが舞い込んできました。
アンバサダーホテルにある
日本料理レストラン「花Hana」が
来年1月6日で閉鎖になるとのこと
どのレストランよりも驚きです!

割とイベントごとに行っていたので
特に鉄板焼き食べられなくなるのは
ちょっと悲しい(ρ゚∩゚) グスン 


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シルクロードの七夕ランチ

2018七夕1 040


シルクロードガーデンへ行ってきました
七夕期間がさらに延びたので
限定メニューもたくさん食べられそうです 

では、さっそく!
  
”ディズニー七夕デイズ”
ランチコース
ウィッシングカード付き  6/7~7/7  ¥4200 



 
2018七夕1 016
おすすめスパークリングワイン



2018七夕1 022
季節の前菜盛り合わせ

グラスの中には、ポンズのジュレで味付けしたカツオ
タマネギスライスとパクチー。
IMG_6171
(ちゃんとタタキになってました)

チャーシュー、コーンのクリーム
黄色とピンクの短冊(?)はキノコを使用
真ん中は、キュウリの甘酢漬け
海老の湯引きには、マンゴーのマヨネーズ。
  

2018七夕1 024
白身魚とザーサイのスープ


淡白な白身魚に ザーサイの塩分が丁度良い 
ちょっとトロっとしたスープ。
青梗菜と筍も。


豚肉のスパイシー醤油炒め
 
☆別途¥800で「牛フィレ肉のスパイシー醤油炒め 花山椒風味」に
 変更出来ます。 


2018七夕1 027
牛フィレに変更♪
それほどスパイシーではなくて
お肉柔らかすぎー♪ うみゃい       
ピーマン、パプリカ、たまねぎ。

 


海老とイカの蟹肉あんかけ
 

 ☆別途¥800で「イセエビとイカの蟹肉あんかけ」に
 変更出来ます。

 
2018七夕1 034
変更なし

海老とイカのフリットに、蟹と卵白のふんわり餡かけ
かぼちゃ、ズッキーニ、ヤングコーン。 
  
     
 

2018七夕1 037
鶏肉と野菜の炒飯 
 

ご覧の通り、しめじがたくさん
カシューナッツが イイ食感のアクセントになってます。
にんにくの芽かと思ったら、ほっそい!アスパラ♪  


2018七夕1 046
本日のデザート
 


2018七夕1 052
イチゴジャムと杏仁豆腐の上にグレープフルーツ、


2018七夕1 049
葛まんじゅう、お星様の三種のゼリーは
杏露酒(しんるちゅう)、なんちゃらシロップ、イチゴシロップ
丸いフレッシュフルーツは、メロンとマンゴー。
見えにくいですが、青いシュガーで天の川 


2018七夕1 031
このメニューで貰える ウィッシングカード

ショーを観て帰ってきたら、
IMG_6187

絶賛ドナルドお祝い中のパークです(笑)

 

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ベッラヴィスタ・ピクサーランチコース


運良く予約が取れたので行って来ました♪ 

ホテルミラコスタ
ロビーラウンジ ”ベッラヴィスタ・ラウンジ”
 
”ピクサープレイタイム”ランチコース 頂きました
1/6~2/14迄のメニュー  ¥4940 

2018冬4 023



2018冬4 001
おすすめスパークリング(ロゼ) ←オチェーアノと同じ


パン
2018冬4 005
全粒粉のパン(周りは硬いけど中はモチモチで好き)♪
と プレーンフォカッチャ 




前菜
2018冬4 007
甘海老のタルタルとキアヌのインサラータ
マンゴーソース レッドオレンジのアクセント


キアヌはマヨソース?で和えて その上に甘エビ

エビは生なので ねっとり食感 お味は淡白
マンゴーとヨーグルトのソースを付けていただきましょう。

奥のサラダの中に、鱈とポテトのパテが隠れてます!
 塩味が濃くて お酒のつまみに良い感じです



パスタ
2018冬4 011
オレキエッテ
イタヤ貝とブロッコリーのゴルゴンゾーラクリームソース

「小さい耳」と言う意味があるパスタ。
ゴルゴンゾーラなので 味は、かなり濃いめです

少し細かくしたブロッコリーの食感がグー 
イタヤ貝は帆立の仲間で、貝柱は小粒だけど甘い。

美味しゅうございました 



メイン
柚子香る鰤のグリル 九条葱とバルサミコソース
または
牛タンのブラザート トマトソース
キノコと根菜を添えて



2018冬4 014
お魚料理をチョイス 柚子香る鰤のグリル 九条葱とバルサミコソース

鰤の下に白菜のソテー 上に九条葱 トッピングにも柚子の皮
菜の花のソテーも添えて。 葱旨い 
周りはバルサミコソース
手前のが、赤い柚子胡椒!! ←結構な辛さヨ!パンチがある。



デザート 
2018冬4 020
ホワイトチョコレートムース レッドベリーのアクセント
ミカンソルベ 


ムースがいつも以上にふわっふわでした
フランボワーズのパウダーでコーティング
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中にもベリーのジャム?が 

ラングドシャで ミスター・インクレディブル
ミカンのソルベが、最後にお口さっぱりしてくれます(・∀・)つ 


コーヒーまたは紅茶


2列目の席だったので、ピクサープレイタイムパルズも鑑賞しながら
美味しかったです (o^∇^o)ノ 



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オチェーアノでピクサーランチコース


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この日は、ずいぶん前からPS取って
楽しみにしていた ランチ♪ 


ホテルミラコスタ
地中海料理レストラン オチェーアノ
”ピクサー・プレイタイム”ランチコース 
1/6~2/14までのメニュー  ¥5150 


グラスワインのセットが健在だったので 
つい頼んでしまった

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ミラコスタデュエットで  ¥2400 
(スパークリング1種と、白ワインまたは赤ワイン1種を選択)

2018冬2 040
ロゼにしました。



2018冬2 043
モチモチ米粉のパンと、熟成したバケット
オリーブオイルと岩塩は お好みで。


では前菜から、

2018冬2 046
サーモンのマリネとブロッコリーのサラダ
パープルカリフラワーのムース
オレンジ香るパルメザンのムース


下から、パルメザンクリーム、
2段目が、サーモン、ブロッコリー、タルタル
一番上が、パープルカリフラワーのムース。

2018冬2 048
レミーの顔になってるヨ 
お鼻がマイクロトマト、お髭はサワークリーム

サーモンの1切れが ちょっと大きかったよ~^^;




2018冬2 051
貝と百合根のパナッシュ パセリのフォーム


ホタテとツブ貝はソテー
ムール貝は蒸して。

パセリの味は あまり感じませんでした。
ホタテ旨旨です
百合根のホクホク食感も好き。

赤い野菜が何か気になったけど聞けなかった 
人参ではないな。


さて、メインの前に 白ワイン到着
2018冬2 057

お料理に合うとススメられたので
凄くさっぱりして飲みやすい白
どの料理にも ホントに合うと思います。



メイン

カレイと天使の海老のポワレ
白インゲン豆と彩り野菜のプレゼ ハーブの香り

★別途¥800で「鮑」を追加できます
または
牛ランプのグリル 根菜のピュレと赤ワインのソース
牛ほほ肉のグラタンとラタトゥイユを添えて。

★別途¥1000で魚料理、肉料理共にご用意できます。

後から気が付いた!
お肉にすれば ラタトゥイユ 付いてきたのね~
”レミーのおいしいレストラン”と言えば、ラタトゥイユ (´∀`*)  


2018冬2 061
今回は、魚料理をチョイス(笑)

チキンブイヨンで、ミックスビーンズ・人参・ジャガイモを
炊いたもの
天使の海老には、ポレンタ(とうもろこしの粉)を付けて焼いてある
ちょっと香ばしくて美味しい

カレイは肉厚!フワフワ♪
チキンブイヨンのスープと一緒に是非

トッピングに、パルメザンチーズをカリカリに焼いたもの
食感のアクセントに との事。




デザート
2018冬2 069
プラリネクリームとアプリコットコンフィ入りクレープ
フロマージュブランアイスミルク

まるでクレープシュゼットのように炎を立てそうなデザイン♪
ソースもアプリコット?
スプーンは、ラングドシャにホワイトチョコのコーティング。

右側が、フロマージュブラン
コンデンスミルクのような、濃いお味でした
うみゃい(*゚▽゚*) 



コーヒーまたは紅茶
2018冬2 070


カフェラテも美味しかった♪
お代わりしたのはナイショ 



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「花」で鉄板焼きランチ


急遽決まった お友達とのランチ
急いでPS取りました(^_^;) 

アンバサダーホテル
日本料理レストラン「花Hana」へ


2018冬1 031



花つぼみ(ピクサープレイタイム)と
瑠璃(鉄板焼き)と悩んで

瑠璃をお願いしました。

「ピクサーのお料理ではないですが、いいですか?」と
確認されました(笑)←今度食べようっと!


先ずは、新年のご挨拶で乾杯 

IMG_4370
花オリジナルカクテル  どちらも ¥1500 

奥、冬さやか(梅酒、ジン、桜シロップ、カルピスウォーター、スペアミント)
私は手前の、
冬ほのか(ゆずリキュール、焼酎、みかんジュース、フレッシュオレンジ)
みかんの味が強い さっぱり飲みやすいカクテルでした。
オレンジジュース! 



では、
瑠璃(鉄板焼き)¥5000 1/6~3/19 


2018冬1 035
先付け

蟹味噌の玉子豆腐



2018冬1 040
前菜

牛タン串焼き、帆立貝のスモーク、トマト風味のクラムチャウダー


2018冬1 041
串焼きには、ブロッコリーとプチトマトを焼いた物も。
少し牛タン固かったかな?
クラムチャウダーは、トマトの酸味は感じない、
具沢山で美味しいです。
帆立には、オリーブオイルとイクラ。



2018冬1 047
金目鯛のソテー、春菊ソース


手前に、海老やチーズをワンタンの皮で包んだもの。
周りの芽キャベツも香ばしい
ソースは、春菊の苦味とかは全然なくて
言われなければ、春菊って分らないほど。



サラダ
2018冬1 052
パルメザンを鉄板でカリカリに焼いたものをトッピング。
菜の花とレタス、ダイコンの千切り。
柚子ドレッシング


焼き野菜
2018冬1 054
小松菜、エリンギ、五郎島金時(さつまいも)。



2018冬1 056
ビーフテンダーロイン



IMG_4380
ご飯、味噌椀、香の物




デザート
2018冬1 061
ザ・和菓子!
白餡のねりきり。


凄~く お腹一杯になりますヨ 


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