シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ベッラヴィスタラウンジ

ベッラヴィスタ・ラウンジ ランチコース



今回は
ベッラヴィスタ・ラウンジ ランチコース ¥4200 
9/1~11/30 のメニュー  から お届け~  

こちらは、選択式
無題
書くより早いからコピーして貼った 


アンティパストは 

2018秋1 030
カンパチのカルパッチョ ベルガモットドレッシング 

トッピングには3種類のビーツの細切り。
柑橘系の清々しいソース♪



別途¥650でスープを追加したので

2018秋1 034
今回は パンプキンスープでした。  
ここにも紫キャベツ
意外とサラっとしたスープで美味しかったです。

 

パスタは、
2018秋1 037
リガトーニ 茄子とサルシッチャのラグー
パルミジャーノ・レッジャーノと共に

モチモチのパスタにソースがよく絡む 



魚料理&肉料理は

2018秋1 043
日向鶏胸肉のアッロースト
茸とエストラゴンのクリームソース

見た目淡白な色なのですが、
このクリームソースが旨い!!
エストラゴンとはキク科のハーブ。

ツブのまんまの胡椒のインパクト大 



ドルチェ

2018秋1 048
白胡麻風味のガトーショコラ 
栗のクリーム 洋梨ソルベ 

ガトーショコラにマロンクリームが添えてあります。
結構な胡麻感! 美味しい 


コーヒー または 紅茶




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ベッラヴィスタのハロウィーンランチ


遅めのランチで 
ベッラヴィスタ・ラウンジへ行ってきました。

相変わらず同じのでは面白くないと言う相方の為に 

ハロウィーンのコースと
ベッラヴィスタランチの2種類でシェアをすることに。


今回は、
”ディズニー・ハロウィーン”ランチコースをお届け 
 9/3~10/31  ¥5000 


2018秋1 027






2018秋1 029
鰹のタリアータサルサヴェルデ

パープルカリフラワーのピュレを添えて  

カツオの上にサルサヴェルデ
マヨネーズのソースと赤いのは聞き逃した 
そしてオリーブオイル。



2018秋1 035
カボチャのリゾット 鶏腿肉の赤ワイン煮込みと共に 

上の鶏腿肉はしっかりした歯ごたえ(笑)
トッピングに紫キャベツ

カボチャだから少し甘いのですが、
赤ワインでしっかり煮込んだ鶏と合う。



スズキのアッロースト 玉葱のコンポスタ

イベリコチョリソーをアクセントにした赤パプリカのソース 
別途¥850で「オマール海老のインバデッラ」を追加できます。
または、
牛ハラミ肉のグリル マルサラ風味のセミドライトマト
季節野菜のサルターレと紫キャベツのストゥッファート


お魚をチョイス
2018秋1 041
付け合せは、タマネギのローストとオリーブ。
赤パプリカのソース。 

肉厚のスズキはふわふわ♪
濃厚ソースをまんべんなくつけて旨い。


2018秋1 045
無花果とホワイトチョコレートのムース

葡萄のグラニテ  

マレフィセントのイメージね
ツノは飴細工
下に無花果のソース

周りには、チョコでイバラを。



コーヒー または 紅茶  


ほんとは、3・4列目で優先予約を取っていたのですが
ちょうどキャンセルが出たのでと
2列目に案内してくれましたーヾ(=^▽^=)ノ 




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ベッラヴィスタ・ピクサーランチコース


運良く予約が取れたので行って来ました♪ 

ホテルミラコスタ
ロビーラウンジ ”ベッラヴィスタ・ラウンジ”
 
”ピクサープレイタイム”ランチコース 頂きました
1/6~2/14迄のメニュー  ¥4940 

2018冬4 023



2018冬4 001
おすすめスパークリング(ロゼ) ←オチェーアノと同じ


パン
2018冬4 005
全粒粉のパン(周りは硬いけど中はモチモチで好き)♪
と プレーンフォカッチャ 




前菜
2018冬4 007
甘海老のタルタルとキアヌのインサラータ
マンゴーソース レッドオレンジのアクセント


キアヌはマヨソース?で和えて その上に甘エビ

エビは生なので ねっとり食感 お味は淡白
マンゴーとヨーグルトのソースを付けていただきましょう。

奥のサラダの中に、鱈とポテトのパテが隠れてます!
 塩味が濃くて お酒のつまみに良い感じです



パスタ
2018冬4 011
オレキエッテ
イタヤ貝とブロッコリーのゴルゴンゾーラクリームソース

「小さい耳」と言う意味があるパスタ。
ゴルゴンゾーラなので 味は、かなり濃いめです

少し細かくしたブロッコリーの食感がグー 
イタヤ貝は帆立の仲間で、貝柱は小粒だけど甘い。

美味しゅうございました 



メイン
柚子香る鰤のグリル 九条葱とバルサミコソース
または
牛タンのブラザート トマトソース
キノコと根菜を添えて



2018冬4 014
お魚料理をチョイス 柚子香る鰤のグリル 九条葱とバルサミコソース

鰤の下に白菜のソテー 上に九条葱 トッピングにも柚子の皮
菜の花のソテーも添えて。 葱旨い 
周りはバルサミコソース
手前のが、赤い柚子胡椒!! ←結構な辛さヨ!パンチがある。



デザート 
2018冬4 020
ホワイトチョコレートムース レッドベリーのアクセント
ミカンソルベ 


ムースがいつも以上にふわっふわでした
フランボワーズのパウダーでコーティング
IMG_4457
中にもベリーのジャム?が 

ラングドシャで ミスター・インクレディブル
ミカンのソルベが、最後にお口さっぱりしてくれます(・∀・)つ 


コーヒーまたは紅茶


2列目の席だったので、ピクサープレイタイムパルズも鑑賞しながら
美味しかったです (o^∇^o)ノ 



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ベッラヴィスタでクリスマスランチ


始まりましたね!クリスマス 
1年で1番 キラキラした季節 

夜、だんだん寒くなってきますが
夜景撮影も楽しみたいと思ってます。


さて、先日。
ベッラヴィスタ・ラウンジで既に始まっていた
クリスマスメニューいただきました 

2017冬1 080


”クリスマス・ウィッシュ”ランチコース ¥4940 
11/1~12/25 



2017冬1 086
オリジナルカクテル ¥1800 
11/1~1/5 
スパークリングワイン、ラム、ブルーキュラソー、
ピーチネクター、ライムジュース、
アプリコット、レッドカラント。

グラスのふちにはグラニュー糖。

クリスマスのイメージ
青い色は、トレビの泉をイメージ
泉にコインを投げ入れると願いが叶うと言われてますよね
お皿のアプリコットはコインをイメージ。
カクテルに入れてネ。

さっぱりとして 少しネクターの味
とても美味しいカクテルでした←リピートしたい!


パンは定番の
2017冬1 088
手前、全粒粉
奥、プレーンフォカッチャ 


では、前菜

2017冬1 091
ロマネスコのリンフォルツォサラダと真鯛のカルパッチョ
ベルガモットのヴィネグレット


クリスマスリースのイメージ
リンフォルツォサラダは、ナポリの伝統的なお料理
日本で言うところの「お節料理」みたいな
この時期に定番のお料理だそうです。

カリフラワーの変わりに ロマネスコを使用して
他の野菜と共に 白ワインビネガー、オリーブオイルでマリネ。

真ん中に、紫カリフラワーのピューレ



パスタ、
2017冬1 099
紅ズワイ蟹とほうれんそうのフィダンツァーティ・カプレージ


フィダンツァーティ・カプレージと言うパスタ
(6~7cmほどの 少し大きいパスタ)
イタリア語で恋人という意味があるようです
ソースに良く絡むパスタです。
      
ソースは、紅ズワイ蟹とほうれん草、白ワイン。
これ、かなり旨いです

 

メイン 
真鯛とボルチーニ茸のヴァポーレ ボッリートスタイル
根菜のブラザートと共に

☆別途¥850でシーフードを追加出来ます。
または、
日向鶏とモッツァレッラの
インヴォルティーニ ピッツァイオーラソース
マッシュルームのフンゲットを添えて



2017冬1 104
お魚料理をチョイス
ヴァポーレとは蒸したお料理のこと
真鯛がゼリーシートで包んでありました。
香りをお楽しみくださいと♪

ボッリートは、茹でたという意味ですが
お料理的にはポトフをイメージしたそうです。

なるほど、それで根菜(じゃがいも、人参、蕪など)が
入ってる。スープも美味しい 


デザート 
2017冬1 113
アニス風味のチョコレートムース
キャラメルとミルクのアイス


ムースの中には、アプリコットのジュレ
キウイとラズベリーのソース
横に、コロンと キャラメルとバニラのアイス

2017冬1 116

濃厚チョコの味に、甘酸っぱいアプリコットジュレ 


コーヒーまたは紅茶

ハーブティーも頼めるとのことで

2017冬1 121
カモミールをお願いしました。
ほっとする 


ここのお魚料理は ホント美味しいです
パスタも絶品なので 是非(o^∇^o)ノ 


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ベッラヴィスタでハロウィーンランチ



久しぶりにベッラヴィスタラウンジの
1.2列目のPS(優先予約)が取れたので行って来ました。

案内されたら、1列目! ワーイ(o^∇^o)ノ 

ショーが見られる時間だったので嬉しい♪ 

2017秋3 315
こんな感じで よく見えます♪ 


ただ、窓からの明かりで、お料理の写真は逆光ぎみ
ちと暗いです 


では早速

 
”ディズニー・ハロウィーン”ランチコース
9/1~10/31  ¥4940 頂きました。


パン 
2017秋3 305
フォカッチャと、固めの全粒粉のパン。
やっぱり、1人ずつのお皿にサーブしてくれました。


では、前菜から

2017秋3 309
鯖の炙りと帆立貝のスモーク

レフォール入りクレマのタルト仕立て
ヴィンコットソース巨峰のセミドライを添えて  
  
レフォールとは、フォースラディッシュ・西洋ワサビのこと。
それをクレマ(泡)にして
下から、ナス・パイ生地・サバと帆立で タルト仕立てに。
トッピングにクリームチーズと巨峰のセミドライ。

ヴィンコットとは、煮詰めたワインと言う意味
周りにジェノベーゼのソース。


サバはレアです、青物のクセは少し残ってました
パイが ちょっと食べずらかったです(^_^;) 



2017秋3 326
銀杏とキノコのリコッタチーズリゾット


文句無くおいしいです 
銀杏・しめじも 食感のアクセントにちょうど
おかわりしたいくらいでした(笑)



メインは
カレイとシュリンプのベニエ フレーゴラのサラダ

エストラゴン風味のサバイオーネとトマトのフォンデュータ
または
イベリコ豚ロースのグリル
オールスパイスと黒ゴマの2色のソース
柿のモスタルダと共に


2017秋3 344
魚料理をチョイス 

ベニエとは、フランス語で 揚げた生地の意味
カレイとエビのフリッターみたいな感じでした
アスパラも仲間入りしてます。
想像していたのと違って ちょっとビックリ 


下のツブツブしたのが、フレーゴラのサラダ
パスタの仲間なので モチモチした食感。

手前のソースが、サバイオーネ
ぐぐったら、お酒のきいた大人の甘いクリームで
 デザートだと?!

確かに、全体的に少し甘い印象です。


2017秋3 354
ウォルナッツモンブランと赤ワインカシスソルベ


こっちが本当にアースラをイメージ
お皿に足も描いてあるし。
くるみ味のクリーム美味しゅうございました



コーヒーまたは紅茶 



2017秋3 360
ここにもアースラ!! 


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