シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

シルクロードガーデン

シルクロードのハロウィーンランチ


今回は、
シルクロードガーデンへ行ってきました 


ちょうどテラスでショー鑑賞するために
入り口に並びはじめたところに行っちゃって・・

席に案内される前に
コース料理をご注文されますか?
ショーを鑑賞されますか?と

ちょっとあわてて参加させてもらいました。
すいません 
もうちょっと予約時間より早めに行っておけば
良かったですね~(~_~;) 


帰ってきて
とりあえず 一杯 
2018秋2 144



では、
”ディズニーハロウィーン”ランチコース
9/3~10/31  ¥4200 



季節の前菜盛り合わせ
2018秋2 153
グラスの中は、
帆立とカブに、柿を使った甘酢のソースを。
左は、野菜の甘酢漬け(ミョウガ、茄子、百合根)
その下は定番の自家製叉焼、トマト、
真ん中は、カボチャの寄せ物、
右、エビの湯引きは、
赤パプリカと唐辛子を使った辛味のあるソースで。

真ん中に紫芋のソースと、
コウモリになっているのは黒ゴマを使ったソース


鯛とズワイ蟹の葱生姜蒸し
焼売XO醤と共に
☆別途¥800で「鮑」を追加できます

2018秋2 156


2018秋2 158

鯛は肉厚、
ここの葱生姜蒸しはホント美味しい
下には豆苗 
トッピングにパクチーも。
シュウマイに乗っているのがXO醤 



イカと野菜の黒胡椒炒
2018秋2 162
周りにも黒胡椒
胡椒の香りと刺激がクセになる(笑)

タマネギ、パプリカ、舞茸? 
トッピングに若取りのビーツとか言ってたな
確か? 



海老とロッコリーの
グリーンマスタード入りマヨネーズ風味ソース
☆別途¥800で「海老」は「イセエビ」に変更できます

2018秋2 167

下のは紅芯大根(赤い大根)
マヨネーズベースだけど、グリーンマスタードで
少し辛味をつけたソース。


2018秋2 168
左の小皿には
しめじ・ミニオクラ・トマト
黒酢のジュレを添えたもの。
簡単に湯通ししただけの感じ
オクラがちょっと固かったワ 


カリー風味のークスペアリブ炒飯 
2018秋2 173
ヤングコーン・ナス・カボチャの夏野菜♪
お肉にもカレーのスパイスを擦り込んである。
カレーソースに合うように、
玉子とネギだけのシンプルな炒飯なので
絡めてお召し上がり下さいと

かなりスパイシーなカレーソースです。


2018秋2 172
ゴロっと大きい骨付き肉!
見て このボリューム 
少しパサパサしてますが
食べ応えがあるのです。



南瓜と紫芋の杏仁豆腐 フルーツコンポート添え

2018秋2 176


2018秋2 177
上から、
クッキーでフック船長の手
南瓜の杏仁豆腐と紫芋のモンブラン
栗、柿、イチジクも乗せて
下の赤いのは、ライチとクコの実のソース 


2018秋2 179
お皿の周りに チョコでイバラ

いつも美味しいデザート
今回も最高でした 


今日はこのへんで~ 

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シルクロードの七夕ランチ

2018七夕1 040


シルクロードガーデンへ行ってきました
七夕期間がさらに延びたので
限定メニューもたくさん食べられそうです 

では、さっそく!
  
”ディズニー七夕デイズ”
ランチコース
ウィッシングカード付き  6/7~7/7  ¥4200 



 
2018七夕1 016
おすすめスパークリングワイン



2018七夕1 022
季節の前菜盛り合わせ

グラスの中には、ポンズのジュレで味付けしたカツオ
タマネギスライスとパクチー。
IMG_6171
(ちゃんとタタキになってました)

チャーシュー、コーンのクリーム
黄色とピンクの短冊(?)はキノコを使用
真ん中は、キュウリの甘酢漬け
海老の湯引きには、マンゴーのマヨネーズ。
  

2018七夕1 024
白身魚とザーサイのスープ


淡白な白身魚に ザーサイの塩分が丁度良い 
ちょっとトロっとしたスープ。
青梗菜と筍も。


豚肉のスパイシー醤油炒め
 
☆別途¥800で「牛フィレ肉のスパイシー醤油炒め 花山椒風味」に
 変更出来ます。 


2018七夕1 027
牛フィレに変更♪
それほどスパイシーではなくて
お肉柔らかすぎー♪ うみゃい       
ピーマン、パプリカ、たまねぎ。

 


海老とイカの蟹肉あんかけ
 

 ☆別途¥800で「イセエビとイカの蟹肉あんかけ」に
 変更出来ます。

 
2018七夕1 034
変更なし

海老とイカのフリットに、蟹と卵白のふんわり餡かけ
かぼちゃ、ズッキーニ、ヤングコーン。 
  
     
 

2018七夕1 037
鶏肉と野菜の炒飯 
 

ご覧の通り、しめじがたくさん
カシューナッツが イイ食感のアクセントになってます。
にんにくの芽かと思ったら、ほっそい!アスパラ♪  


2018七夕1 046
本日のデザート
 


2018七夕1 052
イチゴジャムと杏仁豆腐の上にグレープフルーツ、


2018七夕1 049
葛まんじゅう、お星様の三種のゼリーは
杏露酒(しんるちゅう)、なんちゃらシロップ、イチゴシロップ
丸いフレッシュフルーツは、メロンとマンゴー。
見えにくいですが、青いシュガーで天の川 


2018七夕1 031
このメニューで貰える ウィッシングカード

ショーを観て帰ってきたら、
IMG_6187

絶賛ドナルドお祝い中のパークです(笑)

 

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シルクロードで、クリスマスランチ

IMG_3986


先日、母とインした時です。

シルクロードガーデンで
”クリスマス・ウィッシュ”ランチコース いただきました 
  11/1~12/25  ¥4120 


とりあえず飲むよ 

2017冬4 132

2017冬4 134
スパークリングワイン
これ、爽やかでとっても美味しかったです。 



2017冬4 137
季節の前菜盛り合わせ

グラスの中には、オマール海老とイタヤ貝をバジルに和えて。

右から、スパイシーチキン、トウガラシをつけて焼いたピリっと辛い。
上にパプリカのソース。

叉焼の上の白い粉が ごま油!!←思わず「えっ?!」て声が出た。
ちゃんと ごま油の味がしました 

真ん中は、野菜のスープを固めた寄せ物。

左は、海老の湯引き
手前にパクチーのソース。




2017冬4 142
蟹肉入りスープ淡雪仕立て
メレンゲふわふわ~♪
お味は、かなり淡白ですが 
なめらかな卵白の食感が面白い♪ 


2017冬4 145
海老とイカの炒め 山椒の香り 
(2人前)

2017冬4 146
赤カブ(?)ヤングコーンの他は
ユリネがゴロゴロと入っていて
ホクホクの食感が大好き~ 




2017冬4 152
豚肉と根菜のスチーム 醤油麹ソース

 ☆別途¥800で「和牛ロースの湯引きと根菜のスチーム 醤油麹ソース」に変更可

塩麹ではなくて、醤油麹なのですヨ。
根菜は、レンコン・ダイコン・ゴボウを蒸したもの。


2017冬4 151
母の方は、より柔らかい 和牛にしました。

ひと口貰ったら、
すき焼き用のお肉みたいで、トロトロでした




2017冬4 157
鱈と分葱の炒飯  
(2人前)
 ☆別途¥800で タラバ蟹のフリッター添えに変更可 


炒飯用にと、スプーンをセッティング
以前にもあったけど、やっぱりスプーンの方が
食べやすい 

パプリカ、ネギ等を使って、クリスマスカラー(赤・黄・緑)にしてあるのヨ。
鱈は雪のイメージで。

母が、美味しいって感動してましたワ 


テラスからショーを鑑賞して
戻ってきたら、

IMG_3981

ここで、チデを作ってくれたの初めてみました!



2017冬4 179
胡麻風味のミルクプリン ココナッツクリームタルト添え


赤いのが、ラズベリーのソース
茶色は、チョコレートのソース
緑の、ピスタチオのソース
白は、ホワイトチョコのソース

チップとデールのイメージですと ←なるほど! 

2017冬4 183
ココナッツのクリームが入ったタルト
上のホイップに刺さっている八角は
香り付けの為なので 食べられません 



2017冬4 184


う~ん、どれも美味しかった
ごちそうさまでした



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シルクロードのパイレーツランチ


8月12日のインより

ミラコスタのシルクロードガーデンで
”ディズニー・パイレーツ・サマー”
  ランチコース
いただきました 
     7/8~8/31  ¥4120 


2017夏6 063
ビールとスパークリングで乾杯


 2017夏6 067
季節の前菜の盛り合わせ
グラスの中は、海老の湯引きとミックスビーンズのサラダ
バナナの皮が敷いてある上には、
右から、チャーシュー・バナナチップス・白いんげんのペースト。
真ん中に、白瓜・ゴーヤ・青パパイヤの甘酢、上からキウイフルーツの風味。
左は、カリブ地方でよく使われる アクシーズニー?とかって言うタレ
(ハーブ・にんにく・お酢・とうがらし・トウチーソース)
に漬け込んだチキン←(手が込んでる)
手前に、松かさイカと赤タマネギのマリネ
そして、マンゴーソース。




2017夏6 073
帆立貝と野菜のフライドオニオンソース蒸し


下には、パプリカのソース。
ブロッコリーと帆立には生姜のソース。


2017夏6 075
海老と白身魚と季節の野菜の炒め  
二人前
(プラス800円で、白身魚をタラバ蟹に変更可) 

2017夏6 078
ズッキーニ、隠元、ヤングコーン。 お魚は鯛♪ 



2017夏6 082
豚肉の唐揚げ スパイシー味噌ソース
  二人前
(プラス800円で、豚肉を牛フィレに変更可)

2017夏6 086
ソースにはラー油が入っていて ちょっとピリっと♪ 
お肉 柔らかくて 美味しかった~ 
トウモロコシのチップを添えて。




2017夏6 089
タコとドライトマトの炒飯 
 二人前

2017夏6 091
タコがレア(生)なのですよ
ドライトマトの酸味が少しありますが、美味しゅうございました 
いつもと違うお味♪ 


2017夏6 092
マンゴーゼリースターアニスの香り
ジャスミン茶風味の焼き菓子



ゼリーの八角と赤スグリは飾りネ。
黒いのは、ゴマのペースト


2017夏6 095
焼き菓子の上には、ライチが!
周りに、クリームチーズとブラックタピオカ。


マンゴーゼリーの下には・・・!!


オレンジ・ラズベリー・キウィが隠れていて
宝探しのようで楽しかったです 


この記事書いていて、また食べたくなってしまった(^_^;)


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シルクのイースターランチ(後期)



食事難民だけは避けたかったので
PS取っておいたほうが安心 

ショーも見れそうな時間に空きがあったので
ポチっとしておきました。

で、先日。

ホテルミラコスタ シルクロードガーデンで
”ディズニー・イースター”ランチコース 頂きました 
(後期・5/10~6/14 のメニューです) ¥4120 


 
とりあえず、シュワシュワワイン
2017春6 431



では、早速。
2017春6 443
イースターランチコース 



2017春6 440
季節の前菜の盛り合わせ

グラスには、サラダとクラゲ、錦糸卵
左から 叉焼と、ビーツでピンク色にしたウズラの卵
杏露酒(シンルチュウ杏のお酒)で味付けした寄せ物
真ん中は、筍の土佐煮と海老の湯引き、海老に梅のソース
右は、シナモン・山椒・八角・醤油で味付けしたサバの揚げ物
手前にはバラのソースとピンクペッパー


寄せ物は少し甘い感じ
サバは、和洋中のスパイシーが混在していて
中々興味深い味付けでした 




2017春6 445
雪菜と豚のスペアリブのスープ



2017春6 446
がっつり骨がついたスペアリブ←あたりまえか(笑)
でも、ほろほろ剥がれるほど柔らかかったです♪

お肉の味もしっかりありーの、あっさりいただけるスープでした。
粒山椒のトッピングで少しピリっと。



2017春6 448
帆立貝と野菜の炒め

塩味の炒め物
ホタテ、筍、菜の花、人参、スナップエンドウ。
ウマウマ~

2017春6 451
鶏肉のから揚げ レモンソース


ゴマを塗して揚げた唐揚げジューシー
レモンソースの酸っぱさが良いアクセント!

唐揚げにレモンが付いてくるのだから合うよね
なす、パプリカ レモンもトッピング。


2017春6 457
海鮮と野菜のサンラー焼きそば


メンが見えないほどの餡かけ焼きそば!
酸辣なので、辛酸っぱいです。
海老、アオリイカ、鯛を揚げた物、しめじ、
白菜、青梗菜、パクチー、などの野菜もたっぷり♪ 

たまごはお好みで潰してお召し上がり下さいと・・・?
卵って?白いプニプニしたやつ?イカの卵?
聞けなかった 

でも味はバッチグーです



2017春6 464
タピオカと仙草ゼリー入り香港式ミルクティー
ブルーベリーの焼き菓子 スターアニスの香り


2017春6 467

ミルクティーは、甘さは全然無くてお茶感覚です 
中には杏仁豆腐、キクラゲも?


ブルーベリーのしっとりケーキも美味しかった
スターアニスは、よく分らなかったけど 



2017春6 754
ショー見て帰ってきたら
うさぎになってました~ 



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