シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

オチェーアノ

オチェのイースターランチ(後期)


ショーは見られない時間でしたが
オチェーアノに空席があったので
ついポチってしまいました  

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
地中海料理レストラン「オチェーアノ
”ディズニー・イースター”ランチコース 頂ました
(5/10~6/14 後期メニュー) ¥5150 
 

この日のお酒も
ミラコスタデュエット 
スパークリングのロゼと白ワインをチョイス。
(前回と同じ)
2017春8 166


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もちもち米粉のパンと、風味豊かなバケット。


では、前菜から。
2017春8 179

■クラブミートと雲丹のババロア仕立て
 アオリイカのマリネとフェンネルのフォーム オレンジの香り

真ん中に、アオリイカのマリネのタルタル、オンザ生ウニ!
卵となんちゃらを使ったソースと、なんちゃらのジュレ(笑)
よく聞き取れなかったけど、ウニの香りのババロアが旨かった

周りにフェンネルのフォームとボイルしたタラバガニ。
ちょっと香るオレンジがさっぱりしてイイネ
泡に味が付いてるのも慣れてきたわね 



2017春8 182

■木の芽のクルートと帆立貝のポワレ
 ワサビ風味のグルノーブルソース

下には、エシャロットやバター、少しワサビが入ったソース。
この お肉にも合いそうなソースが美味しい

マルっこいのが、冬瓜を煮た物

ホタテの上に、木の芽を使ったクルート。


ここで、白ワイン
2017春8 186


2017春8 188


メイン 
2017春8 197

■カレイのポワレとシュリンプのカネロニ 白ワインソース
 エンドウ豆のピュレとレタスのブレゼを添えて
 ☆別途¥800で「ロブスター」を追加いただけます。
 または
 牛ロースのグリル
 ズッキーニとサルシッチャのグラタンと共に
 ビーフのジュとグリーンラヴィゴットソース
 ☆別途¥1,000で魚料理、肉料理共にご用意いたします。

今回はお魚をチョイス

白ワインやバターを合わせたソース 
手前の緑色のソースが、えんどう豆を使ったピューレ

奥に、カネロニと言うパスタ!
中が空洞で、そこにアメリケーヌソースや海老が入っています。
細かくした海老をパスタで包んで揚げたような感じ 

手前のタピオカには、少しレモンで味付け←ほんのり香るくらい


2017春8 200

■ベルガモットのパルフェと紅茶のダコワーズ
 パイナップルチップ添え

パイナップルのチップを添えて帽子に見立てて
黄色いのがチョコレートで作ったウサ耳
ダックワーズと言う紅茶風味の焼き菓子(食感はマカロンに似た感じです)
周りに、少しペッパーを加えたパイナップルソース


■コーヒー または 紅茶
カフェオレを2杯もいただきました(笑)


七夕は来れそうにないので
夏、PS取れたらいいな~ 



今日はこのへんで~ 

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オチェーアノのおすすめワイン


運よくキャンセル拾いができたので、
行ってきました オチェーアノ

イースターのメニューとワインのセットを頂きたくて(ノ∀\*)キャ


おすすめワインを少しずついただけるセットがあると聞いて
早速お願いしました 


「ミラコスタ・セレクション・グラスワインセット」

IMG_1222


「ミラコスタトリオ」 ¥3500
 スパークリングと白ワインと赤ワイン

「ミラコスタデュエット」 ¥2400
 スパークリングと、白か赤のどちらか1種類

今回は、ミラコスタデュエットで、
スパークリングと白ワイン1杯ずつ 
お酒の種類は4月1日から変わったそうです。

それぞれ2種類からチョイス。


スパークリングはロゼに♪
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フルーティーで、少し甘口かな?
美味しゅうございました(#^.^#) 



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こちらは、辛口ですっきりタイプ
お料理とも よく合いました。 



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ディナーをいただくチャンスがあれば
ミラコスタトリオもいきたいところです


今日はこのへんで~ 

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オチェーアノのクリスマスディナー①


2016クリスマス6 566


ホントはランチを取っていたのですが、
ディナー に変更となりました^^;

ミラコスタ 地中海料理レストランオチェーアノ で、

 ”クリスマス・ウィッシュ”ディナーコース 頂きました  
  (11/1~12/19 ¥12350)

まずは、
(*゚ω゚)ノ∀☆∀ヽ(゚ω゚*) カンパイ

2016クリスマス6 570

白ワイン 

2016クリスマス6 576


2016クリスマス6 568
相方はオリジナルカクテル
スパークリングにストロベリー 


2016クリスマス6 581
パン
定番になってきました 熟成したバケットと米粉のパン
ソースは、いつものオリーブオイルと岩塩。


では前菜。
2016クリスマス6 584
白子のブランダードと根菜のピュレ
金目鯛のマリネと鮑
クリスマスツリー仕立てのサラダを添えて



後ろにロウソクのように立っている中のオレンジ色のが根菜のピュレだと思う 
真ん中の白いクリームが白子のブランダード
(白子のお味が濃厚)
金目鯛にウニも乗せて♪ アワビまで入ってる~贅沢。
添えてあるのは、レモンのジュレ←結構すっぱい(^_^;) 




ここで、ファンタズミックの時間になったのですが、
テラスから見ない事にしたので
お食事をすすめてもらいました。

窓際だったので、よく見えましたし

でも、店内(窓際は)照明が消えて真っ暗
なので、お料理写真はフラッシュでカバー 


2016クリスマス6 598
オマール海老のスチーム ブルグールとビーツのプレゼ
ジンジャービスクソース


下の赤いのがブルグールとビーツのブレゼ
海老ちゃんプリプリでビーツのブレゼも食感のアクセントに
なんと言っても、ビスクソースが美味しい 



長くなってしまうので、続きは明日


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オチェーアノ・ランチコース


ショーが終わって、今度はお食事です

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
地中海料理レストラン「オチェーアノ」で 

”ディズニー・サマーフェスティバル”ランチコース
いただきました ¥5150 


2016夏5 332



先ずはスパークリング

2016夏5 298

こちらは、コース料理に合うスパークリングとして
おすすめワインにしたそうです♪ 

2016夏5 303
大好きなシュワシュワワインで、目が輝くダッフィー(笑)



では、前菜

2016夏5 309
天使の海老のグレープフルーツマリネ
枝豆のクーリとクリュスタッセのジュレを添えて


グレープフルーツでマリネした海老は爽やかです♪
その上にオマール海老で味付けしたゼリーのシートが!
(クリュスタッセとは、甲殻類の事)

緑色のが枝豆のソース。
黄色いソースは、イエローパプリカとイエロートマトのソース
お皿の周りのピンクペッパーでピリっと。

お皿の下に、ピンクグレープフルーツの輪切りを敷いて彩りも鮮やか。
(ちょっとお皿がグラっとするのが難点



2016夏5 313
帆立貝のグリルとトウモロコシのヴァリエーション

色んなコーンが楽しめる面白い一皿でした♪ 

真ん中から、それぞれ別々にお召し上がり下さいと。


2016夏5 315
左側
軽くグリルした帆立の上には、コーン茶の泡
奥に 焼きとうもろこしのピューレ。

ツブが無いだけで、味は まんま焼きとうもろこしだー! 


2016夏5 314
右側
同じくコーン茶の泡
手前にスイートコーンのパンケーキ

カレー風味をつけたポップコーン

パンケーキが、ホントに甘くて!たぶんお砂糖は入ってないと思います。




メインはお魚をチョイス

2016夏5 319
スズキのパートブリック包み グリーンハーブソース
(+800円でロブスターを追加できます)

下には、レモンで味付けしたラタトゥイユ
手前は、ハーブとエビのエキスのソース。←中々濃い味

バートブリックとは、
チュニジア料理が発端で、薄いクレープのような皮のこと。
これに、スズキとナスのピューレを挟んで包んだ1品



2016夏5 324
お魚の身が ふわっふわ~ 美味しゅうございました。
でも、ナスは何処かしら? 




デザート
2016夏5 326
ラズベリーとブルーベリーコンフィ入り
フロマージュブランアイス
ピスタチオフィナンシェと共に


ミニーの飾りが可愛い


下から、
ピスタチオフィナンシェは、しっかり甘くて ピスタチオ味が好きなので嬉しい♪ 
ヨーグルト風味のフロマージュブランアイスは、お口の中をさっぱりしてくれますネ
中にはベリーのソースも入ってます。
ホワイトチョコでドームを。
フレッシュフルーツも 盛りだくさん

崩して食べてと言われましたが、ちょっと難しかったワ 


最後に
コーヒーまたは紅茶



今回も美味しかったです
コーンのバリエーションが面白かった~


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オチェのディナーコース2


2015 クリスマス2 1014


同じ物を食べても、つまらないと言うヤツが一緒だったので(笑)
もうひとつ、ムーンライトベイコース というのを頼みました。 ¥10290

あまりお酒が飲めない相方が
おすすめカクテル頼んでました。


2015 クリスマス2 998

ホワイトグレープエスプーマカクテル ¥1800 
(スパークリングワイン・ホワイトグレープジュース・グレナデンシロップ)

ほとんどスパークリングなので、飲めない人には
ちょっと無理だったみたいです。
(私が美味しくいただきました♪)


ここからは、コンデジ画像です。


DSCF4336
ダッフィーと差し向かい(笑)


では、前菜
DSCF4339
ホロホロ鳥のガランティーヌ トリュフのヴィネグレット
レバームースとガーデンサラダ添え

鳥の骨を抜いて低温で茹でた物がガランティーヌだそう。
ホロホロ鳥、今のホテルレストランのちょっと流行りね。
結構メニューに出てきます 


DSCF4341
海藻を纏ったスカンピのベニエ
甲殻類のオーロラソース


磯辺揚げみたいなお味です。^m^ 


DSCF4342
湯葉で包んだ平目のヴァプール
シードル風味のクリームソース


中の平目はふわふわでした。
赤いのは、リンゴのシロップ付けだと思います。


DSCF4347
鴨胸肉のローストと百合根のパルマンティエ風 
鴨のジュと共に
DSCF4348
コレ、百合根のパルマンティエ風!
お肉に付けて、一緒に食べると美味しかったですよ 

ほんとは、ジャガイモで作るみたいなので「風」なのね 



DSCF4351
チョコレートのフォンダン

下のクッキー生地はポロポロしていて、
フォンダンは濃厚で旨旨です。



帰りのブッフェコーナーに、

DSCF4353
マグロの兜焼きがあった!!


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