シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

エンパイアグリル

エンパイアのイースターメニュー


2016春03 317


ディズニーアンバサダーホテル の
カリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」

”ディズニー・イースター”エンパイアランチいただきました ¥4100



パン 
2016春03 287

人参とローズマリーのフォカッチャ、バケット
ソースは、変わらずオリーブオイル、アンチョビや茄子のソース。


前菜 

2016春03 289

軽いスモークのマグロ頬肉のグリル
わさび菜のサラダと、ラヴィゴットソース

一瞬 お肉かと思った 鮪頬肉美味しいよ!
軽く熱が通っただけなので、中がレアよね。
野菜や卵が入った酸味がきいたソースも良い♪ 




スープ

2016春03 304

スパイシーな穴子と
抹茶のフォームを浮かべた牛蒡のクリーミースープ


真ん中に穴子の照り焼きが居る 上にはゴボウチップス? 
ホントにスパイシー(山椒のような感じ)
スープは、かなりゴボウの味が濃い!旨し!



メインは、お魚を

2016春03 313

ハーブマリネしたイサキのパンシアードとツブ貝のグリエ
菜の花とアンチョビトマトの2種のソースで



真ん中は、米粉のパスタをバジルソースで。
ツブ貝の下には、ジャガイモ。
正直ハーブの香りは、よく分らなかったのですが
身はホクホク、トマトソースもグー 


デザート
2016春03 331
フルーツサンデー

バニラアイスの下には、ストロベリーアイスも
可愛い籠は、ラングドシャで食べられます♪ 



& デザートブッフェ

2016春03 318

2016春03 320


2016春03 326


2016春03 334


選んだのは、
2016春03 332
奥から、ティラミス・トライフル
ジャスミンティーのクレームブリュレ・マンゴープリン

ジャスミンティーのクレームブリュレが美味しかったです 
お代わりしたいくらいでした!

でも、もうお腹一杯 残念(^_^;) 

今度は、軽めのランチコースにして
デザートブッフェいっぱい食べなきゃだわ 


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エンパイア、ワインセット♪ 





2016春03 279



イースターのメニューが食べたくて
行ってきました「エンパイア・グリル」


ランチの前に・・・

スペシャルカクテルを飲む気満々だったのですが、
ワインリストのほかに、見慣れない小さいメニューリスト

ん? ワインセット?! 
お食事に合うワインを三種類提供してくれるらしい
なんて魅力的 


2パターンあって それぞれにセットの名前がついてます。
さらに、量も 少なめの75mlと、普通の150ml から選べるみたいです。


一番リーズナブルで少ないパターンで選んでみました。
ランチにおすすめの
アンバサダーフライト の75ml ¥2300 


他には、
アンバサダーフライト  150ml ¥4300

ディナーにおすすめの
エンパイアフライト      75ml ¥3300
    〃         150ml ¥5800


「産地の地図を見ながらどうぞ」と、

2016春03 281
テーブルにワインリストを置いてくれました。


お料理は明日にして、
セットのワインを先に載せますね



最初に、スパークリングワイン

2016春03 284
ドメーヌ・カーネロス ブリュット

お花の風味がお口に広がり、後味が柑橘系で爽やか 
と、ある物に書かれてました。

確かに後味爽やかで 飲みやすいスパークリングです。


2016春03 286




前菜が終わった頃に、白ワイン

2016春03 292
レイモンド R・コレクション シャルドネ

キレのある辛口。


2016春03 293



メインの前に、赤ワイン
 

2016春03 308
シミ アレキサンダー・ヴァレー カペルネ・ソーヴィニヨン 

普段あまり飲まない辛口の赤は、やっぱりパンチがあります
カシスのようなベリーのような味わい
渋みは、そんなに気になりませんでした。
(もう、酔ったからかしら



どれも癖が無くてスッキリしたお味
個人的には好きです!美味しかった 


いつもよりペースが早かったので
ちょっと酔いがまわったわ (* ̄∇ ̄*)エヘヘ


6月のイースター終了までの予定だそうですヨ。


2016春03 316


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マイ・アニバーサリーストーリーお料理編 


アンバサダーフロア宿泊者限定 1日8組のみ!の記念日プラン

「マイ・アニバーサリーストーリー」
 
お部屋は取れたけど、このプランに空きがなくて
ギリギリで キャンセル拾いました 

以前も このプランはやったことありますが 
限られたお部屋に泊まったゲストだけっていう特別感ね 

お値段は 大人1人 ¥15430 (´゚∀゚`;)アハハ・・・

ホテルでディナー食べて、カンパイのお酒付いて、
もひとつオマケがあったら
これくらいの値段はするか 


では、今回はお料理だけ先にご紹介。
(詳しい流れは 過去記事 を順番に見てね。大体同じなの)



お祝いの乾杯
2016冬9 228
スパークリングワイン



パン
2016冬9 234
赤いハートの形をした、ストロベリーのパンと
何だっけ?普通のバケットじゃなかった 

お好みで、オリーブオイルと
オリーブ・アンチョビ。ガーリック・茄子を細かくして和えたソースを。



前菜の誘惑 
2016冬9 235
真鯛のカルパッチョ
トビコ入りライムドレッシング

トビコの食感と、ライムのさっぱりした爽やかドレッシングが美味しい♪ 



スープの時間
2016冬9 245
案納芋と生姜のクリームスープ
カプチーノ仕立て

レンゲには七色のお野菜。(七人の小人)
お芋の味が濃くて甘いよ!
カプチーノがミッキー 



海からの贈りもの
2016冬9 248
本日の白身魚のグリルと天使の海老 
マーメイドサラダと共に
パプリカソースのデュエット

天使の海老は、頭までカリカリで食べられちゃう♪
肉厚の真鯛も、ふわふわで美味しい。



すばらしきメインディッシュ 
2016冬9 250
ビーフテンダーロインのグリル
レッドワインとカカオソース
トリュフ風味のマッシュポテト

カカオのほろ苦ソースも合う。
ポテトは、ちゃんとトリュフの香りがします 


ここで、パティシエから招待状が届くのですが、
それは後で (* ̄∇ ̄*)エヘヘ



ハッピーエンディング 
2016冬9 271
チョコレートムースとベリースープ
マンゴーソルベを添えて

ミッキーの赤いパンツのイメージですね しっぽまで
以外とさっぱりいただけちゃうデザートでした。



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マイ・アニバーサリーストーリー(メイン)



まだまだ 中盤ですよ 

「マイ・アニバーサリーストーリー」より

次は


「海からの贈り物」
2015 3月3 131
続いてやってきたのは 海からの新鮮な贈りもの。
ひとつひとつが宝石のように きらめいています。
「1度食べたらトレビアン!  お疑いなら お皿に聞いて!」
ルミエールも すすめます。



2015 3月3 132
本日の白身魚のソテー 白ワインソース パイケースを添えて

真鯛(だったと思う)に白ワインのソースが良く合います
パイの中には、蟹の身と何だっけ?グラタンみたいな感じ
とってもクリーミーでしたよ。

お皿まで波のイメージなんでしょうね! 素敵 

トレビアーン!!




「すばらしきメインディッシュ」
2015 3月3 137
タタタターン!
おまちかねの メインディッシュがやってきました。
クライマックスにふさわしい
情熱がつまった 姿と香り!
「人生はレストラン 私はあなたのウエイター」
ジーニーが声をはりあげます。
「ご注文はなんなりと!」




2015 3月3 138
ビーフテンダーロインのグリル エシャロットソース
トリュフ風味のマッシュポテト

エシャロットのソースが、スパイシーというかパンチがあって美味しいです!






ここで、なにやら手に持って
ストーリーテラーのお姉さんがやってきました。

「ゲストパティシエから、お手紙を預かってきました」


2015 3月3 140

招待状!!
一緒に デザートを作りましょう!!


つづく。




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マイ・アニバーサリーストーリー(前菜・スープ)


またまた、週末のパークは、朝も早から制限出ましたね!
公式では、かなり前から早く来てって言っていたので、
ランチをキャンセルして、インやめました 




それでは、
エンパイアグリルの「マイ・アニバーサリーストーリー」から



「前菜の誘惑」
2015 3月3 126
前菜の役割は 食欲をそそること。
カラフルな料理が またたくまにテーブルを彩り
その姿に だれもがとりこになりました。
「レディだって がまんできないことがあるわ!」
マリーも 待ちきれません。
「さあ 食べましょ!」



2015 3月3 123
マグロのタルタル仕立て シーフードと彩り野菜のゼリーがけ

イカ・エビ・ホタテ・コンソメジュレの上にキャビア
バジルのソースもアクセントで、見た目も美しい。


2015 3月2 019
偶然 イカの上にキャビアでミッキーになった 



「スープの時間」
2015 3月3 127
ふと おいしそうな香りがテーブルを包みました。 スープの登場です。
コンソメ? ポタージュ? どんなスープなのか みんなドキドキ。
「スープだ! ばんざーい!」 七人のこびとたちも 気づいたようです。



本の中から、良い匂いがしてきそうですね。とストーリーテラーのお姉さん。


2015 3月3 130
マッシュルームのクリーミーポタージュ  ふわふわのメレンゲを浮かべて

ほんとに、凄くいい香り 
メレンゲは、思ったよりも しっかり弾力がありました 

後ろの小さい野菜たちは、七人の小人なんですって 


 
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