シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ディズニーホテル

シルクロードでクリスマス


まだイベント前の3連休の日
ランチと買い物だけ しに舞浜へ(笑)

お友達とミラコスタで待ち合わせ。

最近、ミラコスタ入るのに宿泊&レストラン予約の確認あるんですよね。
それ以外のゲストは入れないのです

時間は だいたい午後1時~4時半ころまで 
入り口にキャストさんが立っているので
予約した名前を言って通してもらうかんじ。




では、今回のランチ 
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シルクロードガーデン
”ディズニー・クリスマス”ランチコース
  
11/1~12/25 ¥4300    



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カンパーイ 

おすすめワインが 
スパークリングワインではなくて、
シャンパーニュでした。
クリスマス時期だからかな?



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三種冷菜盛り合わせ

右、マグロのレアグリル・木耳
真ん中、カイエンペッパーでマリネしたチキン・
 野菜のマリネ(ミョウガ・パプリカ・大根でミッキー)
左、海老 マヨネーズソース 


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シュウマイの皮でツリー 





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小籠包と黄ニラの雲南ハムスープ

雲南省のハム(世界3大ハムですって)
普通の中華スープですが
ハムから いい出汁でてると思う。





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ツブ貝と野菜の炒め 
 *別途¥900で「イセエビと野菜の海老味噌炒め」に
  変更できます。

今回、アップグレードは無し

写真は2人前
1人用に小分けしてくれると、
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ちょっと寂しい^^; 

ツブ貝・アスパラ・ネギ・紅芯大根・レンコン・エリンギ。





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黒酢の酢豚 花巻と柚子サワークリームとともに

ナイフがセッティングされたので
??と思っていたら、
お肉が骨付きだったのね。

お肉自体は柔らかいから 箸でも良さそうでした 
黒酢餡は 少し甘めですネ。 


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平茸とブロッコリーのソテー

花巻(蒸しパン)を揚げたものにサワークリーム
このパンだけでも美味しいから サワークリーム要らないかも。





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海老と鶏肉入りガパオ風炒飯 
 *別途¥900で「牛サーロインの九条葱ソース」を
  添えられます。


こちらもアップグレードなし。

ガパオ風だからタイ米なのかなぁと。 
ポーチドエッグと混ぜ込んで召し上がれ♪ 
ポーチドエッグと言うより半熟の目玉焼きだね






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ピスタチオ風味の杏仁豆腐 蒸しカステラ 


蒸しカステラには
ライチ紅茶のシロップがかけてある
 横に生クリーム

下から 普通の杏仁豆腐 
ピスタチオの杏仁豆腐に、ピスタチオのクリーム
赤いのが イチゴとラズベリーのソース
トッピングにハートのイチゴ


ピスタチオ大好き~ 

お茶もたらふく飲んで
ご馳走様でした 



今日はこのへんで~ 

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エンパイアでハロウィーンランチ


ハロウィーンは終了しましたが
美味しかったので ご紹介!


1回予約したのに行けなくて

わざわざ確認のお電話いただいちゃったので

近いうちに予約取れたら行こう!と思ってました 

ちょっと久しぶりのレストランです。



ディズニーアンバサダーホテル
  カリフォルニア料理レストラン
  「エンパイア・グリル」行って来ました。




ドリンクのメニューから渡してくれると思っていたら
お食事のメニューからでした。 
ま、今は 
土日祭日のメニューは、イベントものの1種類しかないので
選ぶの早いけど 


そして、ドリンクメニューですが・・・

目についてしまった 
グラスワインセット

 
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ランチなので 軽めに2種類飲める 
 エンパイア・ワインデュエット でお願いしました。

そしたら、
アルコール注文のお客様限定で と。
(ワインセット限定だったかな?) 

シャンパンを半分の量で半額でお出し出来ると 

つい頼んじゃったよね~ 


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まだ あまり出回っていないシャンパンだそうです。 






では、

”ディズニー・ハロウィーン” 
  エンパイア・グリル・ランチ
 


  9/2 ~ 10/31  ¥4500 

*¥5900で、2つのメインディッシュを楽しめます。
 



パン 
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左、ミルクのパン  右、無花果のパン 
無花果の美味しかったよ~♪    




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鯖の炙りと里芋のタルト仕立て
 花びら茸のグレッグとともに 


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黒いタルトはイカ墨なので、一緒に食べて♪
中に里芋のこってりしたクリームみたいな
そこに鯖、里芋のチップス。

サラダはレモンドレッシングでサッパリ。
海ぶどうかな?あったような・・・。


スープの前に
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白ワイン  マコン・ヴェルゼ

白をこのグラスに入れるの珍しいかなと思いました。
ただ、グラスの厚さが薄かったので特別みたいです。



               
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ライスと小エビのガンボ風スープ


小エビベースで魚介の旨味がいい感じのスープです。
アボカドや海老など 具沢山
底に沈んで見えないけど 
 ワイルドライスはプチプチした食感
相変わらず スーパーフード多いですね 


さて、メインの前に
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赤ワイン 

渋みが少なくて 色も少し綺麗に透き通っている赤
普段あまり赤ワイン飲まないのですが
これは非常に美味しかったです♪



メイン

タスマニアサーモンのセモリナ粉焼きパセリバターソース
  ツブ貝を詰めたコンキリエのファルシー 
または
米澤豚一番育ちのグリルヘーゼルナッツとバルサミコのソース
バニラ香るマロンエスプーマ



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米澤豚をチョイス ← だから赤ワインね。

お肉絶品でした
ヘーゼルナッツ風味を加えたバルサミコ酢のソース
右にあるのがバニラを効かせたマロンムース
上(後ろ)にあるトレヴィーゾという野菜は苦みがあるそうで

酸味と甘みと苦み と一緒にお肉を楽しんでとの事。

この一皿は、お肉もさることながら
三種類の味が楽しめて とっても美味しかった 



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紫芋のスウィートポテトとラムレーズンアイスクリーム


スィートポテトには風味付けでブランデーを使用
ラムレーズンアイスには当然ラム酒
手前ダークチェリーのコンポートには赤ワインを。

洋酒三昧の大人なデザート。



コーヒーまたは紅茶


今度は
もっとお腹をすかせて
メイン2種類ガッツリでいこうかな


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のんきにチックタックでセットメニュー



チックタックのセットが食べたかったんです

目的はそれだけ! で、行動開始(笑) 


遅くても11:00にアンバサダーホテルに到着するよう出発
したつもりが・・・

結局 チックタックダイナーに着いたのは
12:30 (´゚∀゚`;) 

もちろん並んでいたので 少し待って



お目当ての 
”ディズニーハロウィーン”スペシャルセットです。
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¥1650 

 スペシャルドリンクは 追加で注文。
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スペシャルドリンク  ¥650 

アッサムティー、チェスナッツシロップ(焼栗風味)、タピオカ
仕上げにホイップクリームたっぷり
クモの巣型のチョコレート

中に怪しげに垂れてるものは、チョコ。
カップの内側に へばり付いてます
どうやってデコレーションしたか
ちょっと気になる 
削ってもイイと思うけど 飲み干しても 
そのまま残るの なんか変(笑)

楽しみにしていたのですが
ちょっと好みの味ではなかったなぁ~ 
シロップの味か? 生クリームが多過ぎたのか?
不味くはないけど 美味しいと思わなかった^^; 





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マッシュルームのスープ

濃厚で、香りも良い  スープ 
マッシュルームのスライスも
中にたっぷり入ってます。

うみゃいっす 



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チキンとかぼちゃサラダのブラックバーガー


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某コンビニのサラダチキンをスライスしたかんじ 
に、バーベキューソース?がかかっていて
そして、かぼちゃサラダ。

上に乗ってるベーコンは
火を通してあるから暖かいの♪

黒いバンズの上には
チーズで目と口 




このセットには、
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コースターが付いてきま~す。
(厚紙)



美味しかったけど
お腹いっぱいには ならないかも 


ちなみに、
この時間でミニーちゃんのパンは完売でした
こりゃ、オープン待ち必須ですね(;^ω^) 




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オチェーアノでハロウィーンランチ


あれ? また週末雨ですね
台風の影響?! 
まだ前回の爪跡が残っているのに
心配です 



さて、先週も雨でしたが、
 そのせいでしょうか?

前日にキャンセル拾えたので 
ランチ行って来ました 




ホテルミラコスタのオチェーアノ
ハロウィーンランチ頂きました 


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”ディズニー・ハロウィーン”ランチコース  
  9/2~10/31 ¥5500


ここは、ワインのセットがあるので
つい頼んでしまいます

ミラコスタ デュエットにして
スパークリングと白ワインをチョイス

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パン
バケットと、もちもち米粉の柔らかいパン
バケットが少し変わったのね
 以前の細い硬い熟成バケットの味も好きだった
 今回は中身が よりもっちりと。






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イベリコ豚チョリソーの小さなキッシュ



意外と中がクリーミー。
チョリソーという事ですが
辛くはなくて丁度いい塩梅です。




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秋刀魚とピキージョのテリーヌ 

大葉香るジェノバソース



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生の秋刀魚と
スペイン産のピキージョという(赤い)ピーマンと
コンソメジュレが層になっているテリーヌ
周りにはネギ

バジルのソースと バルサミコ酢のソース
 赤ワインで風味付けした 赤ワイン塩!
 ワインの味はしないがハロウィンらしい紫色なのでと。  

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花籠になっている大根の酢漬け
可愛い~ お花ごと食べちゃった(笑)




次のお魚料理にあわせて、
ここで白ワインを 
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イトヨリ鯛のポワレ 

 ヒヨコ豆のピュレとデュカスパイス  

イトヨリ鯛の皮って、光が当たると綺麗ですよね 
皮までふんわり食感でした。
フレッシュトマトのソースと一緒だと爽やかに

デュカスパイスって
エジプトの、ナッツなどを使ったスパイス

ヒヨコ豆の甘みとデュカのスパイシーさが絶妙♪ 
お魚に良く合う 






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子羊肉のロースト ピカントソース

茄子のシェリーヴィネガーマリネ

*別途+1000円で「牛フィレ肉のグリル ビーフのジュ キノコと牛蒡グランメール仕立て」に変更出来ます



子羊は臭みがあって ちょっとダメだった 
実はイースターの時も う~んだった 

次から子羊はやめよう。

マスタード・白ワイン・ビネガーを使った 
 ピカントソースは旨い。


マリネには、
茄子・パプリカ・ズッキーニ・リードヴォー(胸腺肉)
この胸腺肉も少し臭みが 







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スフレチーズと南瓜のクレープ  葡萄のソルベ


クレープの中にチーズケーキ、カボチャのペースト、
カボチャの種もいた。
アプリコットのジャム 
葡萄のソルベ 
手前には、ナッツと葡萄のゼリー




コーヒーまたは紅茶

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カフェラテをチョイスしました。



時間的にショーが観られる時間じゃなかったし
雨だったしで
ゆ~っくり お食事とお酒を楽しみました♪




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シルクロードガーデンでハロウィーンランチ



やっと少し涼しくなってきましたネ

連日、9月とは思えない蒸し暑さだったので
身体がついていかない感じです(;^ω^)

7日(土)インしたのですが、
ホント蒸し暑くて
ランチだけして帰って来ちゃいました 





東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
シルクロードガーデンにて

”ディズニー・ハロウィーン”ランチコース
頂きました   9/2~10/31 ¥4300



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先ずは
おすすめスパークリングを
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グラスの下に小宇宙があるみたいでした♪




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季節の前菜盛り合わせ

グラスの中には、かぼちゃとショウガの冷製スープ
隣りは、いつもの海老の湯引き(紅麹のソース)
手前右側に、牛タンの煮込み(青山椒のソース)
真ん中は、ルッコラが添えてある紫芋とチーズの寄せ物
左は、サーモンの炙り(葱ショウガのソース)、
 桜海老とペティオニオンと言う小玉葱のマリネ


謎の魚の絵は 今回のハロウィーンのイラストの中に
へびと一緒に描かれているらしいのです。
探してみないと!!




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海老とアボカドと椎茸の揚げトースト
  スウィートチリソース 


アボカドの存在が感じられなかった 
サクっとした食感 お箸で切るのは難しかったので
パクっと いったほうが良いですヨ

下にはパクチーが
甘いけど しっかり辛味のあるソース
お好みでかけてネ






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白身魚と豆腐の蟹肉あんかけ
 *別途+900円で鮑を追加できます。


追加は無しで
白身魚は真鯛 豆腐は厚揚げになってます
後は、青梗菜
全体的には とても淡白なお味。

蟹肉たっぷりなので 
餡も残さずスプーンで召し上がれ~♪




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豚ロースと烏賊の炒め
 *別途+900円で牛サーロインに変更できます。


追加なし

豚ロースと烏賊は 柔らかく♪
ナス、アスパラ、ジャガイモ(インカの目覚め)、
イカスミのリゾットが下に。 




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海老雲呑入り坦々刀削麺 

これ旨い 
ラー油が効いてるのか、辛味が強いですが
胡麻の風味もかなりある。
粗挽きのひき肉がゴロゴロ
最後に白飯入れたいくらい 

麺は太めでモチモチ 食べ応えあり
ワンタンというより 水餃子?!
ってくらい餡の肉が入ってた

単品でも食べたいくらいの1品 


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紫芋と黒胡麻の杏仁豆腐 


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下には普通の杏仁豆腐、
紫芋の杏仁、黒胡麻のソース、
トッピングに
紫に染めたリンゴ?洋梨?、ぶどう、マンゴー、タピオカ
クッキーでコウモリさん。



今回も美味しゅうございました~ 




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