シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ディズニーホテル

新年最初のランチはベッラヴィスタ


もう終わってしまいましたが、
折角なので 
来年の参考の為にも記事で残しておこうと思って。


ベッラヴィスタ・ラウンジで
期間限定メニュー頂きました

イヤーエンド&ニューイヤーランチ ¥5000 



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オリジナルカクテル ¥1500
日本酒・コアントロー・ブラッドオレンジジュース・
レモンジュース・ガムシロップ 


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いつものパン



では、
前菜から
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真鯛のカルパッチョとあおり烏賊のインサラータ
金時人参のスフォルマート


イカちっちゃ(笑)
左のムースが金時人参 自然の甘さが良い感じ。 



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ポテトニョッキ 日向鶏と茸のポスカイオーラ


ニョッキが想像と違ってふわふわしてた
トマトの酸味が強いソース。
茸はシメジかな? 
香ばしく焼いてありました。


鰤のコンフィ ガルムとバルサミコヴィネグレットソース
柚子の香りを纏ったナメコと春菊と共に
☆別途¥850で「オマール海老のインバデッラ」を追加できます

または
仔牛フィレ肉のアッロースト ローマ風カルチョフィを添えて 
ヴィンコットをアクセントに


お魚をチョイス
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鰤がふわとろでヤバイ!
柚子の香りの肉厚ナメコ&おろし。


ガルムとバルサミコのソースもグー!
ガルムって、古代ローマの魚醤だそうで




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きな粉のムースと抹茶のゼリー 大納言バニラアイスクリーム


下にスポンジ・きな粉味が濃いムース・
少し固めで型で抜いたような抹茶ゼリー・
小豆がそのまま入ってるアイスが また美味 

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コーヒーまたは紅茶


一番遠い席でしたが、
ここからオンザシーを楽しんでからパークへ。



今日はこのへんで~ 

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ミラコスタでクリスマス女子会


先日、かねてより約束していた
クリスマスパーティーに参加 してきました

場所は、東京ディズニーシーホテルミラコスタ
「フォルトゥーナ」。
始めましての方も居たけれど、女性ばかりで気兼ねなく
楽しい時間を過ごすことが出来ました。 
(最初は、男性も数人参加予定だったけど居なくなっちゃった
 

今回は、
「クリスマスパーティープラン」と言うもので
その中の
プランB  1名13,000円 10名~
   コース料理(7品)   (ブッフェなら30名~)
   ソフトドリンク+アルコール2種のフリードリンク
   +乾杯用スパークリング 
   会場の装飾、音響等を含む 
 
オリジナルグッズ付き です。 

詳しくは、
ディズニーホテルのパーティープランを見てね。
        ここを   


宴会なので、結婚式と並んで
インフォメーションに名前が書かれてる 


さっそくお部屋へ

シンプルで品の良い装飾
ハーバービューの大きな窓。
美しいテーブルセッティング

しばらくの間 撮影会になってました(人物抜きのネ


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オリジナルグッズはカレンダー
(スマホスタンドにもなる)



さて(o'ω')o□☆□o('ω'o)カンパイ
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 スパークリング 
慣れていらっしゃるキャストさんでも
また言われてしまった 「緊張しますね」って
「はい、よく言われます」
すみません  



アルコールは、赤白ワインとビールの飲み放題になりました。
う~ん、何杯飲んだかな~? 

なんせ今回集まったメンバーは全員酒豪
いったいみんなで何本ボトル空けたんだか・・(;^ω^) 

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では、お料理の方に

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食前のお楽しみ

左、洋梨の上に生ハム
右、マッシュルームにカダイフを衣にして揚げた物。


前菜
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鮪のグリルとタラバ蟹のマリネ ホオズキのヴィネグレット
スパイス香る天使の海老を添えて


鮪の下には、マッシュポテト
左に天使の海老、右にタラバ どちらもレア
白い線は、カリフラワーのソース
オレンジ色が ホウズキのヴィネグレット。
ヴィネグレットってドレッシングの事。

雪のようにお皿に舞っているのが
オリーブオイルを粉にした物。

シンプルで、味を付けてない鮪に
色んなソースで変化をつけながら楽しめる



スープ 
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茸のクリームスープ シナモン風味のミルクフランと共に


季節の茸を使ったスープ
今回は、マッシュルーム
他に玉ねぎ、エシャレット、ニンジン、セロリ等と
牛肉のフォンドボーで煮込んだって言ってました。

真ん中がミルクフラン(プリン又は茶碗蒸しみたいな食感)
かなりシナモン利いてました
上に鴨肉とアスパラ

カリカリチーズもトッピング

ぜ~んぶ混ぜて一緒に召し上がれ♪ 
とても味わい深い美味しいスープでした(*^_^*) 



お魚料理 
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サーモンの香草パン粉焼きとトリテリーニ
柚子風味の白ワインソース
(ちょっとボケ写真で申し訳ない

トリテリーニとは、ラビオリのような物
今回はコノ中にもサーモンが入ってました。

真ん中、サクサク生地の上にトマト等の野菜
なんかピザのようでピザではない 

香りの良い白ワインソースに、
ラー油みたいに見えるけど
オレンジ色のチリオイル。チョイ辛が旨い♪ 

丸くスライスした野菜が4色
何か聞いたら
ルタバガ(黄色い甘みのある、カブのような野菜)
・紅芯大根・大根にビーツで色づけしたものとかとか。

*しかし色んな野菜があるものだと感心してしまう

色々と面白い ひと皿だったけど
個人的に
香草パン粉焼きはサーモンじゃないほうが良かったかな~ 




お肉料理
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サーロインのグリルとスモークポテト

セロリアークピュレとグレイヴィーソース

お肉の上に、赤米のポップコーン♪
手前の白いのがセロリアークのピュレ

以前オチェーアノでもセロリアーク出てきましたが、
セロリの仲間でも 独特の香りは無く 根を食べる 

言うまでもなく、お肉は柔らかくて美味しい 



デザート
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ブラックフォレストケーキ ブラッドオレンジソルベ添え


ブラックフォレストケーキうんちく 
正式名称は
「シュヴァルツバルダー・キルシュ・トルテ」
直訳で「黒い森のチェリー酒ケーキ」

ココアスポンジにチェリー酒を浸み込ませた
ドイツ発祥 大人味のケーキです
刻みチョコレートを撒いて、さらに森らしく演出したり♪ 



最後に オチャーアノのブッフェにもあった
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シュトーレンとリースブレッド


これが・・
お腹にトドメをさした(;^ω^) 


コーヒー・紅茶 


2時間とか あっと言う間
時間的にイッツ・クリスマスタイムを
ここから鑑賞出来たはずなんだけど
直前で雨キャンとなりました・・ 


美味しい食事と、美味しいお酒  
久しぶりに会った友達との
楽しいおしゃべり

素敵な時間を作ってくれた
幹事さん ありがとう
お疲れ様でした   
またよろしくです


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テラスルームで優雅なインを満喫しました


12月1日の土曜日に 
お友達とお泊りで行って来ました


2ヶ月くらい前に お泊りのリクエストを頂いて(笑)
私「今からクリスマス時期の予約は厳しいよ~
その時は やっぱり満室で

ちょこちょこサイトを見たかったのですが
ご承知の通り
予約サイトに繋がるのは たまーーーーーに! 
こりゃディズニーホテルは無理かな~


それでもなんとか2人で挑戦して、見つけたら連絡
アンバ空いてるよ~、予約して~!、あ!無くなった~
ミラコ空いてるよ~、予約しちゃって~!、無くなった~
の繰り返し(;^ω^) 
*間近になるとキャンセルが出るので、
 以外と空きが出て 取れることがある。



たまたま繋がって見れた時
ヴェネッツァ・テラスルームに空き発見!([+]Д・) 
さすがに速攻ポチったワ!

で、何とか予約する事が出来たのが2週間前 
 
クリスマス時期なのに
土曜日予約取れた!しかもテラス!←凄い!! 


何年ぶりかのテラスルーム
ハーバービューだったら なお良かったけど
満喫してきましたー!  (特にサローネ) 
 
とりあえず、このお部屋の特典を満喫してきたので
そのへんをお届け~


朝から 専用ラウンジ(5階サローネデッラミーコ)のカウンターでプリチェックイン。
カウンターが混んでいても、奥でお茶飲んで待ってられるし。
荷物もここで預かってくれる。
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サローネのツリー

一旦パークへ 

3時頃サローネに戻ってきて
お部屋の準備が出来ているか確認。
(早めに準備が出来ている事が多い)

早速 お部屋へ
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 17:00~ サローネはカクテルタイム(お酒の提供)
早めにディナーをすませて いざ!

「おすすめは、スパークリングのロゼです」
「クリスマスなので、今日からのご提供です」と!
「いや~ん、是非♪ロゼお願いします

ここから、ハーバーショーを鑑賞出来ますが
ほとんど誰も居ません
なんせ、このラウンジを使用出来るゲストは
ヴェネッツァテラス以外 すべてハーバービュー 
お部屋からのほうが良く見えるので(笑)


結局、ロゼを合計4杯飲んだ

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翌朝、
朝食が付いてくるのですが
ルームサービスをチョイスして テラスで頂きました
ちょっと寒かったけど これが醍醐味でしょ!

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少ないかな~なんて思ってましたが
お腹いっぱいでしたー(^_^)


チェックアウトまで まったりして
午後ものんびり過ごしました。


満喫~♬ 



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エンパイアでランチ



年パス不可日で、お友達がパークに 入れなかった
と 言うのもあるのですが、

またホテルランチしてきちゃった 

リクエストに答えて 
 エンパイア・グリルでランチしてきました  

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おすすめスパークリングから
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爽やかな香りを楽しむスッキリタイプ。 

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お友達は、
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おすすめノンアルコールカクテル。 


 
では、

”ディズニー・ハロウィーン”エンパイア・グリル・ランチ
 9/3~10/31  ¥4500 



パン
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ここだけは、季節によってパンの種類を変える事を
続けてくれて 嬉しいぞー  

今回は、
細長いのは、少し甘みのあるパンで
先端に岩塩を付けているので塩味もお楽しみいただけますと。 
丸いのは クルミと栗のハードブレッド。

お好みでオリーブオイルをつけて。




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軽くスモークした鯖の炙り 柿と蕪のサラダ仕立て
グリーンタプナードソース
 

スライスした柿と蕪を使ったサラダ
少しサバに臭みがあったけど
ソースでカバー。

タプナードとは、オリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・香草
などを使ったペーストのこと。
漬けマグロやパンに塗ったりするそう。

真ん中あたりに見えますが、
今回は、蕪の葉を使っているから 緑色なのかも。


後ろの白いムースも、蕪!
 雲に見立てて。黄人参で月。
バルサミコ酢も添えて、
ハロウィンの怪しげな夜を表現してますと。(☆゚∀゚) 
 




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カボチャのスープ セー
ジ風味のニョッキを浮かべて

中央にサワークリームとレモンエキスをあわせた物が。
先ずは、カボチャのスープを楽しんだ後に
クリームを溶かして味の変化をお楽しみ下さいと♪ 

そのままだと、甘さが引き立つ美味しさ!
混ぜると、さっぱりいただける。

カボチャの種を砕いたものも乗っていて、
カボチャとセージ(ハーブ)のニョッキなど、
食感も楽しめる 



スパイス香る真鯛の米粉揚げ 
トマト風味のラヴィゴットソース
または
松阪ポークのスペアリブのコンフィ
白インゲン豆のサラダとともに


2018秋3 018
お魚料理をチョイス。 


舞茸も米粉を使ってサクっと揚げてある。
泡のソースは何だっけ? 

ラヴィゴットソースとは、
酢、食用油、野菜のみじん切りをベースにしたソースの事。

この日は、トマト、オニオン、ピクルス、ビネガーで。

米粉のサクサク感と、真鯛の身のふわふわ感で
大変美味しゅうございました 




2018秋3 026
ブドウのコンポートとグランマルニエのパルフェグラス


グランマルニエとは、オレンジを使ったリキュール。
下のスポンジに、このリキュールを浸してあるのね。

パルフェは、アイスクリーム状の氷菓に、
 ソースやフルーツを添えて皿で提供するデザート。
(日本のパフェの元になったと言う説も)

手前に巨峰のコンポート
さらに巨峰とラズベリーの2色のソース。

スプーキーミッキーはお砂糖。


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コーヒーまたは紅茶


久しぶりのエンパイア
楽しかったです♪ 


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オチェーアノのハロウィーンランチ 


イン前日に、サイトを覗いていたら 
オチェーアノに空きがあって  
またホテルレストランをポチってしまった 
(雨予報だったからキャンセルした人がいたのねきっと)   

テラスからオンザシーも観られる時間でしたが
雨だったからね~・・・ 


まだパークのハロウィンメニュー食べてないのに 
ホテルランチばっかりしてるのだけど・・(´゚∀゚`;)アハアハ  


2018秋2 217



”ディズニー・ハロウィーン”ランチコース
 9/3~10/31 ¥5200


よくみないで
つい、お魚料理で。なんて言ったら
「今回は、お魚とお肉 両方お楽しみいただけます
 お選びいただくのは、グレードアップです」と。


ランチなのに両方とか!
お徳ね~(´∀`*)  
(魚介の1品が無くなってたけど) 


2018秋2 193
定番のパンは
熟成バケットと、米粉のパン 
オリーブオイルに岩塩を入れて。


では、前菜の前に
2018秋2 192
カボチャとポークの小さなキッシュ


一口サイズ
手でお召し上がりくださいと。

ポークの塩味がいい塩梅。
周りは、パイのようにサクサク♪ 



2018秋2 196
ブラックオリーヴを纏ったマグロのレアグリル
トマトのチャツネと共に



マグロの上の黒いツブツブがオリーブね。
野菜は、ナス・人参・なめこ? 
オレンジ色のソースがチャツネ。
チャツネは、煮込んだジャムのようなもの
まわりの粉もトマト




2018秋2 200
カレイのポワレ カボス香るグルノーブルソース
パン・デピスのクルトンを添えて
☆別途¥800で「ロブスター」を追加出来ます。
 


グルノーブルソースはバターのソースの事。
焦がしバターの凄くいい香り~ 
表面を香ばしく焼いてあって、口当たりも良い。

カボスの爽やかソースもバッチグーです 

下にエリンギ?がいたりして。

奥にあるスティックが、パン・デピス
カリカリのバケットのような物で
シナモン風味が効いてます。



2018秋2 204

鴨胸肉のロースト ボイセンベリーソース
アーティチョークに詰めた腿肉のコンフィ
☆別途¥1000で「牛フィレ肉のグリル ロックフォールソース
 セップ茸と栗のフリカッセ クレープ包み」に変更できます。


鴨の下には、
キヌアとマンゴー肉のピューレ
上にボイセンベリーのソース


アーティチョーク(野菜)にほぐした鴨
少しピリっとした味付け。

万能葱がどこかに・・・?
葱と鴨の愛称は良いので一緒にと♪(かもねぎ

牛フィレに変更しようかとも思ったのですが、
鴨肉で正解♪
柔らかくて、クセも無く 美味しかったです 


2018秋2 212
栗のケーキと リンゴのソルベ
 

ジャファーの帽子をイメージ。
お皿に杖のコブラが!


下にはアーモンド生地
上がマロンケーキ



コーヒーまたは紅茶
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カフェラテをおかわりしました  




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