シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ハート・オブ・ロマンス

シルクロードのロマンスなランチコース(後半)

  
さて、お料理の続きです。

2015冬4 183
車海老とグリーンアスパラガス、ヤングコーンのXO醤炒め

左のは、黒キクラゲ、
右の赤いのは、白キクラゲをローズヒップで色づけしたそうです。

車海老が、真ん中に1匹なのは、ちと寂しい。


2015冬4 194
豚スペアリブの紅麹入り醤油ソース

スペアリブ旨~っ!
骨はほとんど無かったです。
麹でお肉も柔らかい。
白いご飯が欲しくなります。


2015冬4 195
海鮮炒飯 揚げ干し貝柱添え

海老・イカ・貝柱がゴロゴロ入ってる。
揚げてある貝柱が香ばしくて、美味しい。


2015冬4 202
タピオカとグレープフルーツ入りマンゴージュレ
スウィートポテト添え


グラスの底に、タピオカとグレープフルーツの果肉が
底からさらって召し上がれ。さっぱり美味しい。

三角のがスウィートポテト。
甘さ控えめ。


2015冬4 204
最後もムーシュ。
ピンクのは、梅のゼリー。

このコースは「ムーラン」をイメージしてありました。
中華だけに 


2015冬4 199



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シルクロードのロマンスなランチコース(前半)

  

ギリギリだったので、1人分しか空いてなかったけど
シルクロードガーデンのプライオリティーシーティング(優先案内)
取れたので行ってきました。

 
”ハート・オブ・ロマンス” ランチコース いただきました 

 
2015冬4 176
スペシャルカクテル「マッチメーカーサワー
カルヴァドス・ジンジャービール・コアントロー・ハーブリキュール・
メープルシロップ・バニラシロップ・ライムジュース。

そして、上にシナモンパウダーが

中々のアルコール感です。シナモンが利いていて美味しかった。



季節の前菜の盛り合わせ
2015冬4 177
ガラスに中に、アオリイカのシークァーサー漬け・カニ肉のゼリー寄せ
左、竹の子・しいたけ・にんじん・ボルチニ茸を湯葉で包んだもの。
右、牛頬肉。 キュウリの塩漬け、豆板醤ソースで。
手前のムーシュは大根をビーツで色づけ。


2015冬4 182
鯛と豆腐のトウチー蒸し

蒸してあるから、身がふわっふわ。
鯛に、負けず劣らず、お豆腐も美味しかったよ~。


とここで、
シルクロードガーデンは、早めにスーベニアグッズをテーブルまで
持って来てくれるので、遊んでみた。

2015冬4 191
エレガントなミニーのナプキンリング。


2015冬4 189
使用例 


相変わらず、このレストランだけは、
お持ち帰り出来る小さいメニューをくれるから嬉しい。



長くなっちゃうので、続きは明日。

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オチェのランチコース その2


ではでは、
”ハート・オブ・ロマンス”ランチコース
つづきを、お届けです 



メインはお魚をチョイス! お友達は、お肉(子羊)

2015冬 069

鱈のパピヨットレモンバーヴェナの香り、野菜のクスクスを添えて

プレゼントみたいに運ばれてきました


パピヨットとは、包んで蒸し焼きにすること。
耐熱ラップで、そのまま調理
魚の香りと、旨みも閉じ込めたエキスを
クスクスにしみ込ませます。


開いてから、ソースを掛けてくれます。

2015冬 071

繊細過ぎて、ソースの味がよく分かんなかった 


2015冬 075

マスカルポーネのやわらかなクリムー
ストロベリーシャーベット添え



後ろには、甘いレモンバームのソース
手前には、カシスのソース

クリムーって、ムースとババロアの中間だそうで、ふわふわ。

2015冬 076
オラフとダッフィーのコラボ

オラフ残そうと思ってたのですが、スタッフの方にすすめられて
結局、二人とも頭からバリバリ 


コーヒー・紅茶

(カフェラテ&カプチーノも選べます・おかわりもok)



  そして!これです 
        

2015冬 085

オリジナルナプキンリング

2015冬 082

オチェーアノはミッキー 
バックハンガーにもなる優れものダヨ。
(リング部分を引っ張るだけ)


そんなにバックハンガー集めてどうするって感じですが、
結局飾っておくだけかもしれません 


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オチェーアノの、ロマンスなランチコース

ホテルイベントの内で、1番好きな!
「ハート・オブ・ロマンス」の季節がやって来ました 
毎年オマケが楽しみで 

それに、海外のシェフが来日して作るメニューも
とっても楽しみ 



オチェーアノの
”ハート・オブ・ロマンス”ランチコース頂きました~ 

ちなみに、今回のメニューは2月13日迄です。
2月14日からは、メニューが変わりますので、また楽しみですね。


今回のテーマは、アナと雪の女王


2015冬 086



2015冬 058

オリジナルカクテル「フローズンハート」
(ホワイトアグリコールラム・ホワイトベルモット・アニスリキュール・アーモンドシロップ・ライムジュース)

アルコール高めですネ。弱い方は気をつけて。
さっぱりしていて美味しいカクテルでした 



2015冬 061
お友達は、グラスが可愛いと
スペシャルノンアルコールカクテル。

すりガラスで、ホントに素敵でしたよ。


2015冬 064

手前、米粉のパン・ 上、レーズンとくるみのパン・ とバケット

くるみのパン、固かったけど甘くて美味しい!



前菜
2015冬 062

真鯛とブリとアボカドのセビーチェ シラントロの香るソース

パプリカ等の野菜も入っていて、
キュウリのソースは、少し青臭いと思う方もいると思いますが、
私は、好きです 

シラントロとはスペイン語! 英語でコリアンダー、中国語でパクチーの事 



2015冬 067

カレー風味の人参とリンゴのスープ
ヨーグルトと人参のディープフライを浮かべて


ポタージュと説明されました。

始めに手前をすくって飲んでくださいと・・・
うん!カレー風味美味しい!

そして、真ん中のヨーグルトとあわせて・・・
まろやか~になります。


長くなってしまったので、次回へ続く。



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