シーベア好きのひとり言日記

ディズニーシーとダッフィー大好き!主にパークのインレポ日記です。

ホテルレストラン

オチェーアノでイースターランチ♪



テラスからショーが観られる時間じゃなかったからか、
前日にサイトを覗いていたら
空きがあったのでポチってしまった(*゚∀゚)っ

当日は、制限でるほどの混雑だったので
予約して良かった~


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では、
東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ
地中海料理レストラン オチェーアノ 
”ディズニー・イースター”ランチコース
(3/26~6/2)    ¥5500   


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ポークリエットのタルトレット

植木鉢の新芽をイメージ
手で一口 


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雲丹のムースと紅ズワイガニのサラダ
アオサ海苔のジュレと共に


周りは白身をイメージした根セロリ
真ん中に雲丹のムース
この中には カニ肉たっぷり~♬
トッピングにアオサのジュレ 少し酸味の効いた
あっさりしたお味に。
周りに鳥の巣をメージしたカダイフ



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マナガツオのポワレ ヴェルモットの香る
タケノコのサルサ


下にはキャベツとポワロ(葱)のクリーム煮
白ワインで煮込んだタケノコとエシャロットのサルサ
皮パリパリ、身は肉厚でふわふわ
全体的にさっぱり系のお味。



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子羊のローストとアスパラのグリル
ポテトとロックフォールチーズのピュレ

アスパラも香ばしくグリル
リダなんちゃらっていう子羊の肉も少し。
空豆、しいたけ、ナッツ
チーズが効いたマッシュポテト♪
羊の出汁とマスタードを合わせたソース

お皿の端にあるパウダーは
少し甘みのある とうがらしの粉

う~ん、今回の子羊はちょっと脂身が苦手だった。


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アプリコットのコンフィチュール入り
ホワイトチョコレートムースと
ピーチソルベ 


うさぎが、イースターボンネットをかぶってる
イメージなんだって♪ 
グレープフルーツのゼリーで覆ってあるムース
中にアプリコットのジャムが。

下の黄色いソースは
パッションフルーツやマンゴーでエキゾチックソース
周りはベリーを使用したメルバ(?)ソース

ほんのり~と桃の味がするソルベもいい♪


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うさぴよがいっぱい 


コーヒーまたは紅茶。

カフェラテにしてもらいました



この後ショーだったけど
時間になったので退散。

今回も美味しゅうございました~(o^∇^o)ノ
 


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シルクロードでイースターランチ


イースター始まってるよ~♪
先ずは、美味しいものから!
ご・は・ん.。゚+.(・∀・)゚+.゚


シルクロードガーデンで
”ディズニー・イースター”ランチコース 
(3/26 ~ 6/2)¥4300  頂きました~  

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季節の前菜の盛り合わせ

左上から 時計回りに 
イカと海老の梅和え、鯵とオクラの豆板醤漬け、
自家製叉焼の下にはプチトマト
竹の子の土佐煮と湯葉の甘辛醤油山椒風味
上から有馬山椒を乗せて。

真ん中は、人参と赤パプリカと杏露酒の寄せ物。
竹炭でテントウ虫に♪


お皿の端には、
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ラズベリーソースとカボチャのピューレでお花





真鯛と野菜の揚げ物 桃の甘酢ソース添え
*別途¥900で「ズワイ蟹と真鯛の揚げ物
 桃の甘酢ソース添え」に変更出来ます。


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追加なし 

アスパラ、竹の子、空豆
お皿に、桃の甘酢ソース

鯛がふわふわ~、衣カリカリ~
ソースは想像よりも甘いかな。


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細切り豚肉と季節の野菜の炒め物

黄色と白は、シュウマイの皮を揚げた物
青梗菜、空心菜、ヤングコーン、菜の花。

ま、味は 青椒肉絲だね。



帆立貝と野菜のアオサ海苔入りスパイシーソース
*別途¥900で「帆立貝と野菜のアオサ入りスパイシーソース
 イセエビの唐揚げ蜂蜜入りペッパーソース」に
 変更できます。


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伊勢エビ追加!
左が伊勢エビ。可愛い大きさで・・(^^ゞ
蜂蜜の甘さとブラックペッパーのピリっと感
が美味しい。
かなり胡椒辛いかも(笑)

アオサのり、卵白でふんわりとしたソース
スパイシーだけどアオサの香りが良い
カリフラワー、じゃがいも、絹さや





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浅利と野菜のスープかけ炒飯

アサリの味がかなり濃い
そのまま少し食べてから
出汁をかけて♪

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ココナッツ風味の焼きチーズスフレ
ホワイトチョコレートとフルーツ添え


ホワイトチョコでうさ耳
その下にクリームチーズ
周りにストロベリーのソース
カボチャの寄せ物で うさぎの鼻

いつもよりデザート感が強いのですが
これはこれでチーズが好きなら嬉しいよね。


今回も美味しゅうございました(o^∇^o)ノ 



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レストランでもお祝い


レストランで最後に 
これ お願いしておきました 
 
プレシャスセレブレーションセット  ¥6000
・スフィア
・オリジナルケーキ
・オリジナルフォトフレーム



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ケーキが変わって、  
キャラメルムースケーキ?
食事の後なので、今までのだと
食べられないとの意見が多かったので
軽い口当たりの物に変更したそうです。


ほろ苦いキャラメル味
下のスポンジが少し固めでした 

美味しいのだけど
前のミッキー型ショートケーキの方が
好きかな? 


スフィア 
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小物入れになってます

がっつり重さがあって 足の上に落としたら
骨折れそうです  

このデザインは シーって感じで好き 



フォトフレーム
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35周年&このお顔  最後だったから
欲しかった~ 


お兄さんが
「後少しで変わっちゃいますね」って言うもんだから 
ここから暫し このお兄さんと
ミッキーの話で盛り上がったワ~ 
やっぱりビックバンドビートは厳しいかもとか
ワンマンもどうかな?とか (笑)


最後は、遅い時間なのに
みんなで爆笑してしまった 

楽しかったヨ~~~ 




アリキリさん!←
あだ名付けた(笑)
次の日 宣言通り ちゃんとお茶しに行ったよ
会えなかったけどね~(´∀`*)  



次の日へ つづく。



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新年最初のランチはベッラヴィスタ


もう終わってしまいましたが、
折角なので 
来年の参考の為にも記事で残しておこうと思って。


ベッラヴィスタ・ラウンジで
期間限定メニュー頂きました

イヤーエンド&ニューイヤーランチ ¥5000 



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オリジナルカクテル ¥1500
日本酒・コアントロー・ブラッドオレンジジュース・
レモンジュース・ガムシロップ 


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いつものパン



では、
前菜から
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真鯛のカルパッチョとあおり烏賊のインサラータ
金時人参のスフォルマート


イカちっちゃ(笑)
左のムースが金時人参 自然の甘さが良い感じ。 



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ポテトニョッキ 日向鶏と茸のポスカイオーラ


ニョッキが想像と違ってふわふわしてた
トマトの酸味が強いソース。
茸はシメジかな? 
香ばしく焼いてありました。


鰤のコンフィ ガルムとバルサミコヴィネグレットソース
柚子の香りを纏ったナメコと春菊と共に
☆別途¥850で「オマール海老のインバデッラ」を追加できます

または
仔牛フィレ肉のアッロースト ローマ風カルチョフィを添えて 
ヴィンコットをアクセントに


お魚をチョイス
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鰤がふわとろでヤバイ!
柚子の香りの肉厚ナメコ&おろし。


ガルムとバルサミコのソースもグー!
ガルムって、古代ローマの魚醤だそうで




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きな粉のムースと抹茶のゼリー 大納言バニラアイスクリーム


下にスポンジ・きな粉味が濃いムース・
少し固めで型で抜いたような抹茶ゼリー・
小豆がそのまま入ってるアイスが また美味 

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コーヒーまたは紅茶


一番遠い席でしたが、
ここからオンザシーを楽しんでからパークへ。



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エンパイアでランチ



年パス不可日で、お友達がパークに 入れなかった
と 言うのもあるのですが、

またホテルランチしてきちゃった 

リクエストに答えて 
 エンパイア・グリルでランチしてきました  

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おすすめスパークリングから
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爽やかな香りを楽しむスッキリタイプ。 

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お友達は、
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おすすめノンアルコールカクテル。 


 
では、

”ディズニー・ハロウィーン”エンパイア・グリル・ランチ
 9/3~10/31  ¥4500 



パン
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ここだけは、季節によってパンの種類を変える事を
続けてくれて 嬉しいぞー  

今回は、
細長いのは、少し甘みのあるパンで
先端に岩塩を付けているので塩味もお楽しみいただけますと。 
丸いのは クルミと栗のハードブレッド。

お好みでオリーブオイルをつけて。




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軽くスモークした鯖の炙り 柿と蕪のサラダ仕立て
グリーンタプナードソース
 

スライスした柿と蕪を使ったサラダ
少しサバに臭みがあったけど
ソースでカバー。

タプナードとは、オリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・香草
などを使ったペーストのこと。
漬けマグロやパンに塗ったりするそう。

真ん中あたりに見えますが、
今回は、蕪の葉を使っているから 緑色なのかも。


後ろの白いムースも、蕪!
 雲に見立てて。黄人参で月。
バルサミコ酢も添えて、
ハロウィンの怪しげな夜を表現してますと。(☆゚∀゚) 
 




2018秋3 016
カボチャのスープ セー
ジ風味のニョッキを浮かべて

中央にサワークリームとレモンエキスをあわせた物が。
先ずは、カボチャのスープを楽しんだ後に
クリームを溶かして味の変化をお楽しみ下さいと♪ 

そのままだと、甘さが引き立つ美味しさ!
混ぜると、さっぱりいただける。

カボチャの種を砕いたものも乗っていて、
カボチャとセージ(ハーブ)のニョッキなど、
食感も楽しめる 



スパイス香る真鯛の米粉揚げ 
トマト風味のラヴィゴットソース
または
松阪ポークのスペアリブのコンフィ
白インゲン豆のサラダとともに


2018秋3 018
お魚料理をチョイス。 


舞茸も米粉を使ってサクっと揚げてある。
泡のソースは何だっけ? 

ラヴィゴットソースとは、
酢、食用油、野菜のみじん切りをベースにしたソースの事。

この日は、トマト、オニオン、ピクルス、ビネガーで。

米粉のサクサク感と、真鯛の身のふわふわ感で
大変美味しゅうございました 




2018秋3 026
ブドウのコンポートとグランマルニエのパルフェグラス


グランマルニエとは、オレンジを使ったリキュール。
下のスポンジに、このリキュールを浸してあるのね。

パルフェは、アイスクリーム状の氷菓に、
 ソースやフルーツを添えて皿で提供するデザート。
(日本のパフェの元になったと言う説も)

手前に巨峰のコンポート
さらに巨峰とラズベリーの2色のソース。

スプーキーミッキーはお砂糖。


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コーヒーまたは紅茶


久しぶりのエンパイア
楽しかったです♪ 


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