久しぶりにベッラヴィスタラウンジの
1.2列目のPS(優先予約)が取れたので行って来ました。
案内されたら、1列目! ワーイ(o^∇^o)ノ
ショーが見られる時間だったので嬉しい♪
こんな感じで よく見えます♪
ただ、窓からの明かりで、お料理の写真は逆光ぎみ
ちと暗いです
では早速
”ディズニー・ハロウィーン”ランチコース
9/1~10/31 ¥4940 頂きました。
パン
フォカッチャと、固めの全粒粉のパン。
やっぱり、1人ずつのお皿にサーブしてくれました。
では、前菜から
鯖の炙りと帆立貝のスモーク
レフォール入りクレマのタルト仕立て
ヴィンコットソース巨峰のセミドライを添えて
レフォールとは、フォースラディッシュ・西洋ワサビのこと。
それをクレマ(泡)にして
下から、ナス・パイ生地・サバと帆立で タルト仕立てに。
トッピングにクリームチーズと巨峰のセミドライ。
ヴィンコットとは、煮詰めたワインと言う意味
周りにジェノベーゼのソース。
サバはレアです、青物のクセは少し残ってました
パイが ちょっと食べずらかったです(^_^;)
銀杏とキノコのリコッタチーズリゾット
文句無くおいしいです
銀杏・しめじも 食感のアクセントにちょうど
おかわりしたいくらいでした(笑)
メインは
カレイとシュリンプのベニエ フレーゴラのサラダ
エストラゴン風味のサバイオーネとトマトのフォンデュータ
または
イベリコ豚ロースのグリル
オールスパイスと黒ゴマの2色のソース
柿のモスタルダと共に
魚料理をチョイス
ベニエとは、フランス語で 揚げた生地の意味
カレイとエビのフリッターみたいな感じでした
アスパラも仲間入りしてます。
想像していたのと違って ちょっとビックリ
下のツブツブしたのが、フレーゴラのサラダ
パスタの仲間なので モチモチした食感。
手前のソースが、サバイオーネ
ぐぐったら、お酒のきいた大人の甘いクリームで
デザートだと?!
確かに、全体的に少し甘い印象です。
ウォルナッツモンブランと赤ワインカシスソルベ
こっちが本当にアースラをイメージ
お皿に足も描いてあるし。
くるみ味のクリーム美味しゅうございました
コーヒーまたは紅茶
ここにもアースラ!!
今日はこのへんで~
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前菜のお魚は鯖ですよね
いわしって言われ最後にもう一度鰯ですか?と尋ねたら鰯ですって…
さすがに鯖ではないですかとは言えませんでした(笑)
ショーの時間に前列が取れたなんて羨ましいです